2021-04-10 11:16:02
你对自制酒了解多少？四月到六月是酿造果酒的时间，家里的瓶瓶罐罐都成了珍品。这些果酒是去年生产的，现在它们让我浑身发臭。今年，我们应该做得更多。经过一年的储存，自制的果酒口感醇厚、芳香。人们公认果酒具有一定的营养价值。做果酒的时候，我更享受，看它变化，品尝它。在不同的季节，不同的年份，对泡一瓶两瓶感觉很有兴趣。
酒的选择：想要纯谷物酒。如果用药酒酿造，度数最好高于60度，果酒40度到50度。酒喝多了会降低水果的味道。
在制作水果的选择：果酒时，最好选择新鲜且未受损的水果。水果应在阴凉处清洗和干燥，以避免因艰苦工作而导致成品变质。越酸的水果越要尽量选择，生产出来的果酒风味越好。
在容器的选择：,可以密封和广口的瓶子是首选，透明的瓶子是首选，玻璃制品是首选。
糖的选择:冰糖是最好的，因为冰糖很容易从所有的糖中获得，而且它的高纯度不容易引起果酒的变色，并且可以保持水果的原有风味。糖太多会降低酒的度数。不喝酒的可以酌情多加。
制作方法：水果洗净，去杂，晾干。玻璃瓶消毒晾干。按照酒、水果、冰糖、4:233601的比例，在瓶子里放一层水果，一层冰糖，然后倒入白酒，可以加几片柠檬防止氧化。一个星期后，冰糖融化，稍微搅拌一下，让冰糖和酒充分混合，密封放在阴凉处2个月，就可以喝了。
樱桃酒的功效：益气健脾，祛风除湿。适用于四肢麻木、中风偏瘫、风湿、腰酸腿软、冻疮，具有消除疲劳、增进食欲、改善睡眠的作用。女士喝樱桃酒，还有美容养颜的效果。关节疼的时候可以喝20ml每天早晚；疼痛不严重的时候，晚上只能喝25ml。
杨梅酒的功效：摆脱了炎热，变得无聊。拉肚子的时候可以喝下去止泻，有收敛的作用。还有消食、除湿、解暑、生津、止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、预防霍乱等。
桑葚酒的功效：桑葚酒能改善皮肤血液供应，滋养皮肤，使皮肤白嫩，乌发，延缓衰老。还具有滋补肝肾、生津润肠、乌发明目的功效。经常喝桑葚酒可以明目，缓解眼睛疲劳、干涩的症状。
蓝莓酒的功效：蓝莓中的花青素对眼睛有很好的保健作用，可以减轻眼睛疲劳，改善夜视。具有保护毛细血管和抗氧化的作用。延缓脑神经衰老，增强记忆力。
杏酒的功效：杏含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖、蔗糖、槲皮苷和维生素A、B1、C等。它还含有苦杏仁苷，所以它可以止咳和预防感冒。
山楂酒的功效：具有消食、解酒、活血、健脾开胃的功效。
菠萝酒的功效：具有提神、促进消化和缓解疲劳的功效。
介绍了几种风味独特的果酒，此外还有石榴、李子、葡萄、苹果、梨、樱桃等。
