2021-04-10 13:16:04
鹿是众所周知的珍贵野生动物，自古以来就被视为吉祥长寿的象征。早在汉代就有“鹿百宝”的说法。人们用鹿制品向皇帝进贡，皇帝也用鹿制品祭祀。鹿产品，顾名思义，是鹿的东西、主要产品或副产品的总称。
鹿鞭：鹿鞭是鹿科梅花鹿或马鹿的男性外生殖器。宰杀公鹿，切除阴茎和睾丸，去除残留的肉和油脂，固定在木板上，风干。最好是稠、油、无残肉、无油脂、无虫蛀、干燥。
鹿鞭，又名鹿肾，长。马鹿肾长45 ~ 60 cm，直径4 ~ 5 cm，梅花鹿肾长15 cm左右，直径3 ~ 4 cm。表面呈褐色，顶部有纵沟和一丛棕色毛发。中间有两个睾丸，椭圆形，略平。坚韧，略带腥味。最好是厚的，长的，没有残留的肉和油脂。
鹿鞭片：也被称为鹿肾片。将原药清洗湿润，切片晒干。
在鹿鞭粉：,鹿鞭片用沙子炒至变松，然后筛去沙子，磨成细粉，用作药物。
食疗价值：甜、咸、温。能补肾壮阳益精。可用于肾虚阳衰、精血不足、耳鸣头晕、腰膝酸软、阳痿或宫寒不孕。可单独使用，与肉苁蓉、枸杞同食，也可与八爪天、淫羊藿、菟丝子共煎。也可以研磨后服用。每日10~15g。
功效：补肾壮阳，益精活血。
主治：劳损、腰膝酸软、肾虚耳聋、耳鸣、阳痿、宫寒不孕。
用法用量：口服，煎汤，2 ~ 5元；做饭。煎服，或制成丸剂或散剂。鹿筋鹿筋是鹿的筋，性温，味淡咸，具有治疗劳损不止，强筋骨，不畏寒气，壮阳，风湿关节痛，手脚无力，转动双脚的作用。它也是一种美味的食物。具有强壮骨骼和肌肉、治疗肺结核和类风湿性关节炎的作用。
使用方法：泡酒或吃菜。
鹿筋补酒：
成份：鹿筋、鹿茸、首乌、肉苁蓉等中药。
功效：强筋健骨，生精生髓。主要用于腰疼、疲劳或筋骨无力、行走困难，适合体力劳动者和老年人使用。
鹿筋牛膝煲：
做法：鹿筋12克，牛膝50克(1)鹿筋用温水浸泡，浸泡后切成小块，放入锅中用葱、姜翻炒，以去除其腥味。(2)将炒好的鹿筋放入砂锅中，加骨头汤，开火炖1小时以上，然后加入牛膝，再炖半小时以上。出锅前加入盐、胡椒等调料。一定是大骨头汤。
角色：
1强效应。可以提高工作能力，改善睡眠和饮食，减少疲劳。
2对心血管系统的影响。大剂量鹿茸精可降低血压，减慢心率，扩张外周血管；中等剂量可增强心肌收缩力，加快心率，增加心输出量，对弱心有明显的强心作用。能调节心律失常，加强心脏收缩。
3有性激素样作用。
动物实验证明，皮下注射鹿茸酊后数日，前列腺和精囊重量增加。
能兴奋离体肠和子宫，增强肾脏的利尿功能。
鹿茸：
鹿茸是“东北三宝”之一，鹿科梅花鹿或马鹿的幼角尚未骨化。公鹿嫩角未长成硬骨时，有毛，含血，称为鹿茸。是一种珍贵的中药，用作补药、强壮剂，对虚弱、
sr/">神经衰弱等有疗效。主治：壮肾阳；益精血；强筋骨；托疮毒。主肾阳虚衰；阳痿滑精；宫冷不孕；虚劳赢瘦；神疲畏寒；眩晕；耳鸣耳聋；腰背酸痛；筋骨痿软；小儿五迟；女子崩漏带下；阴疽鹿茸的功效及如何食用鹿茸的药性偏温，能壮阳却不燥，伴滋阴剂用，则能养阴而不腻，所以很适合老年人服食。对于骨骼系统的退行性疾病，及其他脏腑的功能逐渐减弱而出现诸多病态，如夜尿多且阳痿不举、肾不纳气而喘、肾不济窍而耳虚鸣甚至失聪等都合适！
茸片可用于炖服时，每次的用量为1～4克；也直接含服茸片的用量则为0.5～1克；或者泡酒（不过效果有影响），制成粉剂都可以。
服食时间并无严格的要求，通常均以日间半空腹的时候（一日2～4次）为适合。因为它的有效成分会与水果和蔬菜与茶汤中的鞣酸发生反应而被破坏，因而属配合禁忌。此外，凡患新感染而发热的疾病和突然发生剧烈痛证的人，都属暂忌；还应该注意的是，凡体格壮实而无需服食的人或食茸过量的人，都容易引起头涨、胸闷或鼻衄等反应，须立即停药观察，而不可强行。
鹿胎： 鹿胎为干燥的鹿流产的胎仔或从母鹿腹中取出的成形鹿胎及胎盘，以酒浸，整形，烘烤，风干即为鹿胎。将鹿胎以煎煮，焙炒，粉碎，加红糖熬制，即为鹿胎膏。具有较强的补气养血、调以散寒的功效，治疗妇女月经不调、宫寒不孕、崩漏带下等症。
市面上常见的是以鹿胎为主料治成的鹿胎膏。
功效：
（1）具有增强性功能的作用。精血不足、虚寒腹痛、崩漏、带下、子宫虚冷、雌性激素分泌过少，而引起的性冷淡病症。
（2）具有调经散寒的作用。经期小腹疼痛、血色不正、经期延长、寒病带下、四肢厥逆、久不孕育等都有显著疗效。
（3）具有补气益血的作用。对于气血两虚、面色苍白、,四肢无力、经血过少、虚弱赢瘦均有疗效。
（4）具有抗衰老的作用。久服能增强体质，消除疲劳，促进新陈代谢，提高机体免疫力，利于延年益寿。
（5）具有美容养颜护肤的作用。能明显增强体内氧化物岐化霉活性，对防斑、褪斑、滋补养颜均有。
主治：
用于月经不调、行经腰腹疼痛、四肢无力、子宫寒冷、赤白带下、久不受孕、胃蒸劳热、产后腹痛。
鹿心：鹿心含有丰富的蛋白质和人体必需的18种氨基酸,以及多种矿物质,微量元素等活性成份,均为人体组织,器官生长发育所必需的营养物质,且极易被人体吸收利用,并具有调节心肌,增强血液循环等功效.
食用方法：
(1)山药炖鹿心
材料:山药100克,鹿心350克,油菜胆50克,姜10克,清汤700克.
调味料:盐5克,鸡精3克,糖2克,胡椒粉1克.
制作
1,山药切厚片氽水,鹿心切片氽水,油菜胆洗净,姜切片待用.
2,净锅上火,放入清汤,山药,鹿心,姜片,大火烧开转小火炖30分钟后下入菜胆再炖5分钟调味即成.
功效
鹿心能补心疏郁,对劳心膈痛,心悸有一定的食疗作用.
山药含有丰富的淀粉,维生素C,胡萝卜素,黏液质,皂苷,胆碱,多酚氧化酶等,它可防止肝脏,肾脏中的结缔组织萎缩.
(2)杞子叶炒鹿心做法:
原料：
主料:鹿心 500克 枸杞叶 250克
调料:盐 3克 白砂糖 5克 酱油 3克 植物油 15克 芡粉 5克 各适量
制作方法
1.将鹿心洗净,切成片;
2.枸杞叶洗净备用;
3.锅中加入油,烧至八成热时,倒入鹿心,略加煸炒;
4.再倒入枸杞叶,加精盐,白糖,酱油;
5.待枸杞叶软后,勾芡,起锅盛盘。鹿胎膏是极为珍贵的滋补调理品，明清时代只有皇宫贵族才能吃的到。由于梅花鹿的养殖规模有限，所以无法大规模的工业化生产，这也是为什么没有在全国普及的原因。随着电子商务的发展，关东地区鹿胎膏品牌也如雨后春笋般出现，让消费者眼花缭乱，不知道该怎么选择。
鹿胎膏及其功效介绍
鹿胎膏是将鹿胎放在锅里加上红糖和中草药加水熬制而成，鹿胎膏是妇女必备的佳良药。主要功效是补气补血. 调经散寒. 益肾壮阳. 温宫止带. 调节内分泌等。
经近代科学研究证实，鹿胎膏具有以下功能:
1.适用于精血不足、虚寒腹痛、崩漏 带下,子宫虚冷雌性激素分泌过少,而引起的性冷淡病症。
2.具有调经散寒的作用,经期小腹疼痛、血色不正、经期延长、寒病带下、四肢厥逆、久不孕育等都有显著疗效.经几年来的实践证明,对妇女不孕不育和痛经治愈效果达90%以上。
3.具有补气益血的作用，对于气血两虚、面色苍白,四肢无力,经血过少,虚弱赢瘦均有疗效。
4.具有抗衰老的作用，久服能增强体质,消除疲劳,促进新陈代谢,提高机体免疫力,利于延年益寿。
5.鹿胎膏具有美容养颜护肤的作用,对防斑、褪斑、滋补养颜均有。
服法与用量:每天早晚各服10克,用50克黄酒或温开水送服，不孕症可加量。
另外，食用鹿胎膏必须注意的是：1. 忌食寒凉、生冷食物。2. 感冒时不宜服用。3. 胸闷胀痛者不宜选用。禁忌：上焦有痰热，胃中有火者，孕妇，糖尿病者忌用。
