2021-04-11 14:48:05
紫苏介绍？紫苏分为紫苏叶、紫苏梗和紫苏籽。紫苏是一种遍布全身的珍品，具有很大的药用价值，深受民间人士的喜爱。我们经常在田野小径上，屋前屋后找到它，那婀娜美丽的影子在风中摇曳，仿佛在和人打招呼。紫苏有一张辨识度很高的“脸”，紫色的大衣让她在众多花草中显得与众不同。那么，大家都知道紫苏的来历吗？想必很多朋友对此也不是很清楚，下面就来探讨一下紫苏的功效和作用。
紫苏介绍：
紫苏(学名：紫苏)，又名白苏、红紫苏、香紫苏、黑紫苏、白苏、绿紫苏、野紫苏、苏麻、苏茂、唐紫苏、桂椒、皱叶紫苏等。是唇形科紫苏的一个属种，主要产于东南亚和黍
紫苏的营养价值；
1.紫苏籽含有大量的油，出油率高达45%，油中含有亚麻酸62.73%，亚油酸15.43%，油酸
amily:宋体;color:rgb(0,0,0);font-size:14px;position:relative;top:-4px">12.01%。种子中蛋白质含量占25%，内含18种氨基酸，其中赖氨酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。2、紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等，还含有抑制活性氧预防衰老的有效成分。抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克，常食紫苏叶可以抗衰老。
3、紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
4、紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能。
5、紫苏油在卫生组织有关文献中记载的功效有：
1.提高智力与健脑，延缓衰老；
2.降低胆固醇含量，降低血脂；
3.抗血栓；
4.抑制肿瘤；
5.提高视网膜反射能力，增强视力；
6.有益于优生优育等。
因此，紫苏油适用于高血脂人群及孕妇、哺乳期妇女食用。
紫苏的用法用量：
煎服，5～9克，不宜久煎。
紫苏有啥功效与作用？
紫苏的功效？
1、发汗解热；
2、利尿；
3、健胃，内服能促进胃液分泌，增强胃肠蠕动；
4、祛痰，能减少支气管分泌物。
紫苏的作用？
1、抗菌作用：紫苏叶的水煎剂对金黄色葡萄球菌有抑制作用；对绿脓杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、副大肠杆菌、宋氏痢疾杆菌及弗氏痢疾杆菌、炭疽杆菌等均无抑制作用。紫苏叶浸膏对真菌有抑菌作用,其中所含的紫苏醛、柠檬醛起主要抑菌作用，两者并有相互协同作用,这是因为两种化合物均是单萜系醛类物质，其作用部位也类似。紫苏油对接种和自然污染的霉菌抑制力明显优于尼泊金乙酯。
2、解热作用：紫苏叶煎剂及浸剂2克（生药）/公斤经口给药,对伤寒混合菌苗引起发热的家兔,有微弱的解热作用。
3、对中枢神经系统的作用：紫苏叶水提取物与紫苏醛均有延长雄鼠给予巴比妥酸盐引起的睡眠作用。水提取物对大鼠的运动量有抑制效果，但紫苏醛的抑制效果却不明显。紫苏叶的甲醇提取物给小鼠灌胃也能延长环己巴比妥的催眠作用时间。紫苏叶中分离出的紫苏醛具有镇静活性,而且紫苏醛和豆甾醇具有协同作用。对紫苏延长睡眠作用的有效成分筛选发现，从紫苏中分离出的时萝芹菜脑对环己巴比妥引起的小鼠睡眠也有延长作用。
4、止血作用：鲜紫苏叶外用确有止血作用。紫苏注射液2克（生药）/ml对动物局部创面有收敛止血作用,使结痂加快，并能缩短凝血酶原时间,止血的有效成分可能是缩合鞣质类。临床研究表明紫苏制剂对子宫颈糜烂出血、息肉活检出血均有明显止血作用。
5、对代谢的影响：饲喂紫苏种子油的小鼠，在颈周围产生病灶性脱毛,而且在同样部位有皮肤损伤。紫苏油0.35ml/kg给予家兔口服，可使血糖上升；紫苏醛做成肟（Oxim）后,口服的升血糖作用较紫苏油更强，将其溶于橄榄油中皮下注射,作用较缓慢。
6、其他作用：紫苏中多种成分均有药理活性，对豚鼠离体气管有松弛作用,对丙烯醛或枸橼酸引起的咳嗽有明显的镇咳作用，尚有祛痰和平喘作用。
紫苏的临床应用有哪些？具体如下：
1、用于感冒风寒：紫苏能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。
2、用于胸闷、呕恶等症：紫苏用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。
3、本品有能行气安胎，常配砂仁、陈皮同用，治疗妊娠恶阻、胎动不安。
4、用于食鱼蟹后引起的吐泻腹痛：紫苏辛温，能解鱼蟹毒，中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服，或配合生姜同用。
紫苏的药用附方：
1、治小儿久咳嗽，喉内痰声如拉锯，老人咳嗽吼喘：苏子一钱，八达杏仁一两（去皮、尖），年老人加白蜜二钱。共为末，大人每服三钱，小儿服一钱，白滚水送下。（《滇南本草》苏子散）
2、治气喘咳嗽，食痞兼痰：紫苏子、白芥子、萝卜子。上三味，各洗净，微炒，击碎，看何证多，则以所主者为君，余次之，每剂不过三钱，用生绢小袋盛之，煮作汤饮，随甘旨，代茶水吸用，不宜煎熬太过。若大便素实者，临服加熟蜜少许，若冬寒，加生姜三片。（《韩氏医通》三子养亲汤）
3、顺气、滑大便：紫苏子、麻子仁。上二味不拘多少，研烂，水滤取汁，煮粥食之。（《济生方》紫苏麻仁粥）
4、治脚气及风寒湿痹，四肢挛急，脚踵不可践地：紫苏子二两，杵碎，水二升，研取汁，以苏子汁煮粳米二合作粥，和葱、豉、椒、姜食之。（《圣惠方》）
5、治消渴变水，服此令水从小便出：紫苏子（炒）三两，萝卜子（炒）三两。为末，每服二钱，桑根白皮煎汤服，日二次。（《圣济总录》）
6、治食蟹中毒：紫苏子捣汁饮之。（《金匮要略》）
紫苏的食用方法？
1、鲜叶生拌，用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中，加少量熟油即食，味道鲜美，回味无穷，且利于各种维生素的吸收。
2、炸：蛋清加少量面粉、少量盐、味精，调粥状，将叶正面朝上，背面朝下沾面，放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用。
3、紫苏叶包生鱼片，沾佐料生食，或和虾、蟹混食适当量的生紫苏叶，有解毒和暖胃功能。
4、火锅涮食：和海鲜、肉等一起放入火锅内，稍热即可食用不要时间过长，然后喝其汤，味道极美。
5、鲜叶沾辣根或甜面酱生食，味道极鲜、自然，营养丰富。
食用紫苏的宜忌：
禁忌人群：气弱表虚者忌服。
适宜人群：一般人都可以食用，孕妇适合食用。
