2021-03-30 10:08:04
胡椒味温而辛辣，含有精油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等营养成分。它有黑白两色，可用于治疗消化不良、肠炎、气管炎、感冒和风湿病等。现代药理研究也发现胡椒中所含的胡椒碱、胡椒碱和挥发油具有祛风健胃的功效。糖尿病、痛风、关节炎、痔疮、癌症、支气管哮喘等疾病患者不宜食用花椒。
用于止痛的花椒味温而刺鼻，含有柠檬烯、辣椒素、不饱和有机酸和挥发油。具有温中健胃、散寒除湿、解毒杀虫、理气止痛的功效。用于食积、呃逆、嗳气呕吐、风寒湿邪所致的关节痛、痢疾、蛔虫等症。现代药理研究也发现，它具有一定的局部麻醉和镇痛作用，对各种杆菌和球菌有明显的抑制作用。但支气管哮喘、糖尿病、痛风、癌症患者及孕妇慎用。
洋葱抗动脉硬化洋葱温热可口，含有蛋白质、糖、粗纤维、硒、硫胺素、核黄素、前列腺素A、氨基酸、钙、磷、铁、维生素C、胡萝卜素、B族维生素等营养成分。其挥发油含有降胆固醇物质——二烯丙基二硫化物。洋葱具有清热化痰、解毒杀虫、开胃祛湿、降血脂、降血糖、助消化、平肝润肠、化痰利尿、发汗、防感冒、抑菌防腐的功效，可防治动脉硬化、防癌。洋葱集营养、保健、医疗于一体，在一些欧美国家被誉为“菜中皇后”。但是有眼疾或者发烧的人就不要吃了。
它是目前已知最有效的植物抗生素之一，有“田间生长的青霉素”的美称。但那些阴虚火旺、腹泻、痔疮、消化道出血、眼疾的患者不宜食用。
大蒜可以抗病毒。温而辛辣，含有蛋白质、脂肪、糖、B族维生素、维生素C等营养成分，以及硫、硒的有机化合物(蒜素)和多种活性酶。此外，它还富含钙、磷和铁。具有杀虫、解毒、消食、行气、暖胃等功效。对食积、腹痛、痢疾、疟疾、百日咳、痈肿疼痛、虫蛇咬伤等有一定疗效。此外，食用大蒜还可以预防流感、治疗真菌感染、降血压、降血脂、降血糖，具有较强的抗癌作用。
“辣”的食物有五种，也是保健品。多吃可以促进健康.姜性温辣，含有姜酚、姜酚、维生素、姜酚、树脂、淀粉、纤维等油性挥发物及少量矿物质。能增强血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠道，促进消化，健胃开胃。此外，生姜可以杀灭口腔和肠道内的细菌，从而清洁口腔。在炎热的夏季，吃生姜还能起到排汗、清凉、提神的作用，缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等。所以中国有句谚语“冬吃萝卜，夏吃姜，无医生处方”。值得注意的是生姜是好的，但阴虚内热型痔疮患者应避免食用。
