2021-03-28 13:16:06
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木瓜味甘，除富含糖分外，还含有维生素A、B族维生素、维生素C、铁、钙、有机酸、纤维素等营养成分。其中P胡萝卜素和维生素C含量特别高，后者是苹果的20倍。它们是天然抗氧化剂，能有效预防感冒，防止致癌亚硝胺的合成。在煮熟的木瓜中，B胡萝卜素、B族维生素、维生素C几乎被完全破坏，不能起到任何保健作用。
吃木瓜可以帮助消化，清洁肠胃，依靠木瓜蛋白酶的作用。这种蛋白酶在未成熟青木瓜中含量较高，约为成熟红木瓜的两倍。它能消灭人体内的一些细菌和蛔虫，但怕高温加热。所以熟木瓜失去了杀菌杀虫作用。
此外，木瓜富含齐墩果酸，具有保肝、降酶、降血脂等功能。还可以治疗急性痢疾‘细菌性痢疾’，对伤寒、痢疾志贺菌、金黄色葡萄球菌、癌细胞有很强的抑制作用。鲜木瓜煮熟后，这种成分的含量也会大大降低。
