2021-07-02 16:32:06
八、茶和红酒：红酒和葡萄皮一起发酵，可以保存葡萄皮中珍贵的抗氧化剂，防止自由基对人体的伤害。目前已知人体细胞氧化产生的自由基可引起高血压、糖尿病、心肌梗塞、中风和癌症。研究表明，每天喝一小杯红酒可以降低这些疾病的发病率，但过量饮酒会增加酒精性肝炎和肝硬化的死亡率。此外，茶和红酒含有类黄酮，可以预防一些癌症。
红色果蔬：西红柿、木瓜、哈密瓜、红薯等。富含胡萝卜素，摄入后可在体内转化为维生素A，从而保护眼睛，抵抗细胞的氧化应激。研究还发现，胡萝卜素的过量摄入可以抑制前列腺癌的发生。
不及物动词含维生素C的食物：维生素C可以减少体内自由基对细胞基因的损伤，避免细胞癌，而富含维生素C的食物有柚子、柑橘、柠檬、文丹等。
5.含硒、硫等有机化合物的蔬菜：大葱、大蒜富含硫、硒、硫烯丙基半胱氨酸，有助于肝脏解毒，预防肝癌。根据美国的大规模研究，大蒜不仅可以预防心脏病，还可以减少结直肠癌的发生；每周吃三瓣大蒜的人比不吃大蒜的人患结肠直肠癌的机会少三分之一。
4.谷物：谷物中富含“皂荚”，能清除肠道中致癌物质的活性。丰富的纤维已被证实具有预防肠癌的作用。
3.大豆：大豆含有异黄酮，有助于预防某些癌症。但医学研究证实，每天吃60克大豆，可以抑制一半乳腺癌、子宫内膜癌、卵巢癌、前列腺癌的生长。
二、十字花科蔬菜：花椰菜、芥菜、甘蓝、西兰花等。富含抗氧化维生素C和胡萝卜素，能抵抗自由基对细胞的损伤。此外，这些蔬菜还含有“开花植物”和“含硫有机化合物”。前者具有预防乳腺癌的作用，后者可以在体内产生多种酶来缓解致癌毒素的危害。
1.鱼：因为鱼含有 3脂肪酸，可以降低胆固醇，降低血管中的血小板聚集，降低冠状动脉阻塞和心肌梗死的概率。动物实验发现，它能抑制结直肠癌。
这九种食物由国防医学院生理学副教授金提供，它们是：
想抗癌？根据台湾省癌症基金会发布的癌症预防白皮书，中国平均每四个人中就有一个人会患癌症。为了帮助人们预防癌症，台湾省癌症基金会建议人们从食物开始，吃九种食物，吸收有益于预防癌症的营养物质。
