2021-07-23 14:56:07
红豆富含淀粉，所以也被称为“米豆”。它具有“饮液、利尿、消肿、消肿、止呕”的作用，被李时珍称为“心谷”。红豆是人们生活中不可缺少的高营养多功能杂粮。是豆科菜豆或菜豆的干燥成熟种子，秋天果实成熟不开裂时采收。主要产于广东、广西、江西等地。
金合欢豆，又称相思豆，煮熟后变得非常软，有着不寻常的甜味和浓郁的香味。红豆，原产于中国，是一年生灌木种子。由于其医疗效果，在远东地区一直备受关注。几千年来，它一直被添加到米饭和汤里。由于红豆的甜味，它是东方甜食中常见的原料。
红豆蛋白赖氨酸含量高，应与谷类混合制成豆米或粥，一般制成豆沙或糕点原料。红豆不仅是美味的食物，也是医生治病的灵丹妙药。中医认为，红豆味甘、酸、微，有祛湿健脾的功效，适合脾胃虚弱的人食用。它们常用于饮食疗法中用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿、消暑、解热毒、健胃等目的。
红豆的功效：
红豆有提神、健脾、补肾的作用。加入莲子、百合有固本止血、强筋骨等作用。可治肺燥干咳，提高内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要一环。一个女人只有通过外在的调整和内在的修养，才能成长。
在传统医学中，红豆主要用于水——去水肿，气——去脚气，健脾。比如汤里吃红豆鲤鱼，对水肿、脚气、排尿困难等有治疗作用。还可以治疗肝硬化、肝腹水和补体缺乏症；红豆冬瓜煮的汤是全身水肿的好饮食；红豆可以和扁豆、薏米一起煮，治疗腹泻。此外，红豆还可以搭配中药，如红豆配连翘当归汤，可治疗肝脓肿；红豆配蒲公英甘草汤可治肠痛。
中医专家认为，红豆有消肿减肥的功效。适用于各种类型水肿的人群，包括肾性水肿、心源性水肿、肝硬化腹水和营养不良性水肿。夏天，天气闷热，有些人会水肿。此时喝红豆汤对水肿有很好的治疗效果。如果能在水肿刚出现的时候喝点红豆汤调节一下，第二天就能看到水肿减轻，然后服用8天左右，水肿就能完全消失。
span>红豆的作用：
1、红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
2、红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
3、红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
贴士
1、赤小豆与相思子二者外形相似，均有红豆之别名。相思子产于广东，外形特征是半粒红半粒黑，过去曾有误把相思子当作赤小豆服用而引起中毒的，食用时不可混淆。
2、巧用红豆：用毛巾做一个口袋，将生红豆倒入袋里，再将袋子缝起来即可。睡觉前，将做好的袋子放入微波炉里温两分钟，放到被窝内，温度可以保持约三小时。因为红豆是豆类中含水量少的，加热以后温度不容易下降，而且可以重复使用，很经济实惠。除了睡觉时用，也可用于肩膀或关节等地方。
适用人群
一般人群均可食用
1、适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用；
2、赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日。
注意事项
鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
