2021-03-15 13:24:05
莲子的功效与作用
莲子平甘，入心脾肾；具有健脾止泻、补肾清热、养心安神的功效。中医常用于多种疾病，如嗜睡、失眠、健忘、心烦、口渴、腰痛、脚弱、视力差、遗精、淋证、慢性痢疾、虚泻、崩漏白带、胃虚等。莲子善于补五脏之虚，益十二经之气血，使气血通畅不腐，莲子中小檗碱的氧化对鼻咽癌有抑制作用，这些都构成了莲子抗癌防癌的营养保健功能；莲子中所含的无定形生物碱N-9具有降血压的作用；莲子中所含的棉子糖是一种老少皆宜的滋补品，也是慢性病患者、产后或老年人身体虚弱者的常见营养品。中老年人，特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑、增强记忆力，提高工作效率，预防老年痴呆症的发生。
现代药理研究证实，莲子富含蛋白质钙、铁、磷、钾，还含有其他维生素、微量元素、荷叶碱、金丝桃苷等物质，不仅能构成骨骼和牙齿，还能促进血液凝固，激活一些酶，维持神经传导，镇静神经，维持肌肉弹性和心跳节律。丰富的磷是核蛋白的主要成分，帮助身体代谢蛋白质、脂肪和糖，维持酸碱平衡，在精子形成中起重要作用。
莲子怎么吃：可以用莲子做汤、糖水、粥或茶。
冰糖银耳莲子羹
配料：银耳、莲子、冰糖、红枣、枸杞。
做法：先将银耳用温水浸泡，采摘洗净撕成小花(去掉根部黄色部分)，加少许盐，放入清水中备用。桂圆肉洗净备用。取一个汤锅，加入适量清水，用火加热，然后依次加入主料，加入盐和冰糖，大火煮沸，撇去浮沫，小火煨2 ~ 3小时，直至主料软烂，汤汁变稠。
滋阴润燥，清心安神莲子百合粥
配料：大米150克、百合干25克、莲子25克、混合泳10克、冰糖20克。
做法：干百合用刀背磨成粉；莲子、枸杞用热水微泡；淘米，冷水泡半小时。锅内放入水，加入大米和百合干煮沸，然后加入莲子，中火煮沸，然后加入冰糖。
小贴士：干百合应该在烹饪前用温水浸泡。干莲子用热水浸泡。煮粥前用冷水浸泡米饭半小时，这样煮的时候会更顺滑。
百合的功效与作用
中医认为百合味甘、温、甘、味美，具有润肺化痰、止咳健胃、宁心活血、补中益气、清热利湿、清热解毒、凉血止血、健脾的功效。尤其适用于胃阴不足引起的肺痨、咳嗽、吐痰、痰血、百合病、心悸、失眠、多梦、易怒、心痛、喉炎、胃痛，其次不宜用于水肿、痈肿、疮毒、脚气、产后出血。
ank" style="color:#ff5757" href="https://www.yi20.com.cn/jbk/fz110/">腹胀，身痛有缓解作用。现代医学认为，兰州百合丰富的锌元素可调节人体机理平衡，增强人体免疫力，对肝癌、肺癌等病都有一定的抑制作用。百合所含有的秋水仙碱对癌细胞的有丝分裂有抑止作用。百合含丰富的无机盐和钾对机体新陈代谢起重要作用。所含多种微量元素具有增强体质，改善脏器功能及抗衰老延年的作用。此外，百合又具有增强体液免疫功能及抗癌作用，还能抑止痛风发作。与蜂蜜、百合、莲子羹内服有排毒、解毒、養颜美容的功效，特别是对黄褐斑、雀斑有很高的疗效。
百合功效有清热解毒、补肺滋阴、润肺美容、止咳化痰、清心安神、止血止痛、止流泪，并有抗癌作用。主治：肺燥咳嗽、肺虚久咳、痰中带血、热病后余热未清、虚烦失眠、惊异易醒对白血病、皮肤癌、鼻咽癌、乳腺癌、宫颈癌等均有明显疗效。清蒸百合还可以治胃病、肝病、贫血。
