2021-02-15 13:00:20
每个季节都有特定的气候，大自然给人们美味的食物来滋养身体。初秋，早晚温差大，空气干燥。为宝宝准备一桌美味的食物来应对秋天的干燥是妈妈们的当务之急。本期我们来看看营养师秋季餐桌上有哪些营养是美味的。
山药
山药富含淀粉酶和多酚氧化酶，有助于脾胃的消化吸收。山药既是蔬菜又是主食，非常适合婴儿食用，是秋季的保健食品。制作时注意不要洗太多，因为会损失山药中大量的粘液蛋白，不利于营养物质的滞留。
推荐食谱：山药粥
方法：山药100克，洗净，去皮，切成小块备用；50克大米，洗净，在锅里煮成粥，然后加入5克枸杞、山药片和冰糖，山药煮熟后即可食用。
适合人群：1岁以上的宝宝。
莲藕
藕脆爽口。可以生吃，也可以煮熟吃。生食清热生津，润肺止咳。适用于上火的宝宝，对预防秋季干燥有独特的效果。熟食益胃健脾，养血补虚，特别适合脾胃虚弱及病后的宝宝食用。
推荐食谱：莲藕糕
方法：鲜藕1000克，糯米粉200克，瓜子10克，樱桃10克，蓝莓10克。将鲜藕去皮切丝，与糯米粉拌匀，放入蒸笼中，撒上瓜子、樱桃、蓝莓干，大火蒸20分钟，冷却后切成长方形，在盘子上撒些白糖即可食用。
适合人群：8个月以上的宝宝(食物可以根据宝宝的咀嚼情况不同程度的切碎)。
萝卜
萝卜含有较多的水分和维生素C，具有清热化痰的功效。生食能止渴清火，熟食能消食健脾。此外，萝卜还能调理脾胃，对消化不良、扁桃体炎、咳喘、咽喉肿痛等常见病也有辅助治疗作用。在秋天，所以萝卜有“秋后萝卜竞人参”的美誉。
推荐食谱：白萝卜沙朗汤
方法：白萝卜1个，切块，生姜3片，牛腩清水洗净，切块，沸水焯水。土锅中加入适量的水，先大火煮至沸腾，然后加入以上所有食材，再中火煮2小时左右，加入少许盐调味。
适合人群：2岁以上的宝宝。
银耳
银耳富含胶质，滑爽可口，易于消化，具有滋阴润肺生津的功能，可提高宝宝对致病因素的抵抗力，也可用于调节肺干咳等问题。
推荐食谱：桂圆银耳汤
方法：银耳10克，桂圆肉10克，红枣5枚，冰糖少许。将银耳用温水打开，切碎。桂圆肉和大枣洗净，切碎，加入少许冰糖，放入碗中蒸1小时。
适合人群：1岁以上的宝宝。
菜花
花椰菜含有较高的维生素C含量和特殊的保健成分，不仅有利于婴儿的生长发育，还能提高身体的免疫功能，增强体质，提高抗病能力。
推荐食谱：奶油双色花
方法：西兰花200克、花菜200克洗净，胡萝卜20克切成小块，沸水焯一下，捞出沥干；将西兰花、花椰菜和胡萝卜放入油锅中煸制；锅里放油，加面粉15克翻炒至微黄，加牛奶50克拌匀；加入胡椒和盐，搅拌均匀，倒入鲜花和胡萝卜。
适合人群：一岁半以上的宝宝。
（摘录自合作杂志 《妈妈宝宝社》 2013年9月刊）
家庭医生在线专稿，转载请注明家庭医生在线；媒体合作请联系：020-37617238
