2021-04-10 10:36:04
紫苏是中国常用的中药之一，而日本人在吃生鱼片的时候经常用它做陪衬。中国一些地区的一些人也把它用作蔬菜或茶。紫苏的幼叶可以生吃，做成汤和粥，茎叶也可以腌制。
冷紫苏叶
【材料】紫苏叶300克。
【实践】1。将紫苏叶洗净，放入沸水锅中煮沸，取出，洗净，挤出水。
2.将紫苏切成块，放入盘中，加入精盐、味精、酱油、香油等调料，拌匀。
【功效】此菜具有发布、散寒、理气的作用。适用于感冒、恶寒、发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。健康的人可以强身健体，滋润皮肤，明目强身。
紫苏粳米粥
【材料】紫苏叶15g，粳米60g，红糖适量。
【实践】1。粳米照常煮成稀粥。
2.粥熟后加入紫苏叶，然后加入红糖搅拌均匀。
【功效】紫苏能激活肺气，散寒，广行气。用粳米做成粥，健脾和胃，正好。适用于感冒、咳嗽、胸闷等疾病。
苏叶杏仁粥
[材料]紫苏叶9
le="font-family:宋体">克，杏仁9克，陈皮6克，粳米50克。【做法】1.将紫苏叶、杏仁、陈皮分别洗净，加入适量的清水煎煮，滤汁去渣。
2.将粳米淘洗干净后与所得药汁一同煮为粥。
【功效】此粥有止咳平喘、祛痰止呕的功效。适用于风寒型急性气管炎" 支气管炎。
紫苏的其他使用
泡茶：
紫苏叶用于泡茶有健胃解暑的功效。取紫苏鲜叶三五片，洗净沥干水，放入杯内用开水冲泡，然后加一点儿白糖就可以了。平时代茶饮。健康人在炎热的夏季饮用，可增强食欲，助消化，防暑降温，还可预防风寒感冒、胸腹胀满等病症。
也可用紫苏叶3克，几片生姜，再加两勺红糖，放到杯中，用开水冲泡后，盖上杯盖，闷10分钟后，趁热喝下。有的人因受凉感冒了会表现为腹胀、腹痛、消化不良等症状，这时饮这道茶效果好了。
泡酒：
紫苏叶的气味芳香升散，有很好的安神作用。日本学者伊藤武在其《风味调料趣谈》中提到紫苏，对疲劳、感冒、精神不安均有疗效，很值得推荐食用。有失眠的人，可以用紫苏泡酒饮用。取紫苏叶500克洗净、阴干，与冰糖1000克，放入4升的低度白酒（30度左右）中，浸泡2个月后就可以饮用了。每天晚上喝一小盅，半个月后失眠问题就会有所改善。
也可以用紫苏叶200克，阴干，加蜜1杯泡酒。3个月后捞出紫苏，1个月后就可以饮用。每天上下午各1次，每次半杯。此酒有健胃、利尿、镇静、止咳、解热的功效。
