2021-07-11 10:00:03
保存知识：银耳易受潮变质，应密封在瓶中，放在阴凉干燥处。
注意事项：风寒咳嗽或湿热痰多者不要使用。
功能：具有滋阴养血、益气安神的功效。
制作：将银耳用温水摊开，切碎。桂圆肉、大枣洗净切碎。加入少许冰糖，放入碗中蒸1小时。
配料：银耳10克，桂圆肉10克，大枣5个，冰糖少许。
桂圆银耳汤：
功能：具有滋阴润肺、止咳化痰的功效。
制作：将所有药物煎煮两次，每次将两碗水制成一碗，煎煮40分钟左右，将药液混合，服用时加热，加入少许冰糖，早晚服用。
配料：银耳10克，百合5克，北沙参5克，冰糖适量。
沙参银耳汤：
功能：具有滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于干咳少痰的人群。
制作：将秋梨洗净，切成小块，加入银耳、百合、冰糖，放入碗中蒸1小时，然后吃梨喝汤。
食材：银耳10克，百合10克，秋梨1个，冰糖适量。
银白秋梨汤：
功能：百合，味甘微寒，有滋阴润肺、清心安神的功效；银耳，味甘温和，有滋阴润肺、养胃生津的功效；大米益气健脾。三者共煮成粥，具有润肺滋阴、健脾生津的作用。
制作：百合洗净切碎，银耳用温水洗净切碎，与大米一起煮成粥。
材料：鲜百合50克，银耳10克，大米100克。
百合耳粥：
功能：具有滋阴润肺、养胃强身的作用。适用于身体虚弱，患有高血压、高血脂、支气管炎'支气管炎'慢性支气管炎'的中老年人。
制作：将银耳用水洗净，切碎，与大米一起煮成粥。
配料：银耳10克，大米50克。
银耳粥：
这里有一些秋冬滋润银耳的食疗药方
银耳多糖具有明显的抗氧化作用，能增强人体的细胞免疫和体液免疫，还能抵抗肿瘤患者因放化疗引起的免疫功能下降，抑制肿瘤细胞的生长。银耳还能扩张冠状动脉，降低冠脉阻力，改善冠脉微循环，增加心肌营养血流量，降低血脂、血液粘度，减少血栓形成。
现代医学研究证实，银耳富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、各种无机盐和维生素，其中18种氨基酸中有7种是人体必需的。银耳的有效药理成分是银耳多糖，主要由酸性多糖、中性杂多糖和酸性低聚糖组成。
中医认为，银耳味甘、淡、平，属肺胃经，具有滋阴润肺、养胃生津的功效。适用于干咳、痰少或痰中带血丝、口干咽燥、阴虚神经衰弱、失眠多梦等。而且银耳是药食两用的产品。药性平和，服用可清肺养胃阴；它能健脾开胃、滋润不腻滞，具有扶正固本、滋补滋润的作用。
银耳具有多种功能，对身体组织和细胞有益，还能抵抗肿瘤患者因放化疗引起的免疫功能下降，抑制肿瘤细胞生长。银耳还能扩张冠状动脉，降低冠脉阻力，改善冠脉微循环，增加心肌营养血流量，降低血脂、血液粘度，减少血栓形成。
