2021-07-02 16:08:04
银耳25g，茉莉花20朵，清汤1500ml，料酒适量，精盐，鸡精。银耳先用冷水浸泡，消肿后去掉“根”和变色部分，用冷水洗净，再次煮沸，再放入冷水中漂浮冷却备用。将茉莉花花梗去掉，用清水洗净，放入盘中(防止失去香味)备用。然后锅内加入清汤，加入银耳、料酒、精盐、鸡精煮沸，撇去浮沫，放入汤碗中，碗内撒上茉莉花。茉莉花耳汤可以随餐食用。
银耳汤上飘着几朵茉莉花，夏季可益气解暑，生津润肺，滋阴健脑。省级名老中医、省中医院中医科主任陈毅说，茉莉花饮儿汤适用于暑咳、肺燥咳嗽、便秘出血、头晕耳鸣、咽炎、慢性咽炎、高血压、冠心病、肺结核、癌症。
