2021-06-04 15:56:05
不知道你有没有吃过黑豆饭。黑豆饭有助于控制血糖，有减肥效果。而且黑豆是一种便宜又营养的保健食品，那么有什么作用呢？
1、预防动脉血管硬化：黑豆是优质的植物蛋白，容易被人体消化吸收。黑豆可以促进血液中胆固醇的代谢。
2、抗老防衰：黑豆含有丰富的维生素E、花青素和异黄酮，具有抗氧化能力。
3、预防便秘：黑豆中含有5%的粗纤维和低聚糖，不仅有助于肠道蠕动，还能顺利消除体内的胀气和毒素，改善便秘；低聚糖有利于双歧杆菌的增殖，从而改善肠道菌群的环境，具有调节肠道的功能。
4、防止大脑老化：黑豆中的不饱和脂肪酸在人体内可转化为卵磷脂，是脑神经形成的主要成分；黑豆所含矿物质中的钙、磷，具有防止大脑衰老减缓、健脑益智的作用。
5、美容护发：黑豆还富含维生素B族和维生素E，这些都是美容保养所必需的营养素。特别是它们含有大量的泛酸，对乌发也有帮助，不美白。
盐水黑豆
配料：黑豆60g，精盐适量。
做法：黑豆洗净，入锅后加水，大火煮开，小火煮至熟烂，加入精盐。
药用：每天早晚服用。
说明：滋阴补肾，活血化瘀；可用于治疗关节炎、骨质疏松、慢性前列腺炎、腰腿痛、动脉硬化、糖尿病、高血压和更年期综合征。
黑豆煨红枣
配料：黑豆90g，红枣15g，红糖10g。
做法：将红枣浸泡在湿水中一段时间，洗净。黑豆洗净，小火煮30分钟，加入红枣、红糟，煮至酥烂。
药用：每天早晚服用。
说明：健脾和胃，活血利水；可用于治疗单纯性消瘦、胃炎、慢性胃炎、慢性肝炎、自汗盗汗、肺结核、吸收不良综合征和贫血。
黑豆枸杞粥
配料：黑豆100克，枸杞3-5克，红枣5-10颗，料酒、姜汁、盐适量。
做法：加入适量的水，用武火煮开，再用文火煮至黑豆熟，然后取汤饮用。
药用：早晚各2-3杯为宜，可长期饮用。
注：黑豆粥可加冰糖30-50克直接食用，也可加2-3朵菊花浸泡刚煮好的黑豆粥(菊花有清肝明目的功效，小黄菊花是最佳选择)，对预防眼疲劳、视力模糊有较好的效果。也可以吃黑豆粥，加1勺核桃粉，10毫升牛奶，1勺蜂蜜。改善眼疲劳的效果也很明显。
