2021-05-12 10:56:03
在冬天，吃以下食物容易发生食物中毒：
1、大棚培育的蔬菜水果。温室种植的植物需要大量的农药，由于冬季寒冷，它们在光合作用中不能完全吸收农药。所以冬天吃蔬菜水果时，不整洁的清洁会导致农药中毒。
2、腐烂的白菜。大白菜叶片含硝酸盐较多，腐烂后含量会明显增加。一旦吃多了，就会还原成亚硝酸盐，变成肠道细菌中毒。主要表现为头晕、呕吐等。会出现严重的呼吸困难和血压下降。为防止中毒，应防止蔬菜长时间高温堆积。
3、生豆浆。含有一种有毒的胰蛋白酶抑制剂，饮用后很容易中毒。所以豆浆喝之前一定要彻底煮熟。需要提醒的是，豆浆加热到一定程度会起泡，并不代表已经熟了。饮用前应加热5-10分钟，直至泡沫消失。
4、发芽或未成熟的马铃薯。含有有毒物质茄碱，摄入后容易引起中毒。冬季土豆应低温保存，不要阳光直射；做菜的时候可以加一点醋，可以破坏毒素。
5、霉变甘蔗。有毒。进食2-8小时后，会出现呕吐、头晕、头痛等症状。严重者会出现昏迷和呼吸衰竭，死亡率和后遗症率达50%。
