2021-05-06 17:31:15
盛夏时节，容易引起食物中毒。一旦有人在家中发生呕吐、腹泻、腹痛等食物中毒，不要惊慌，冷静分析病因，根据引起中毒的食物和进食时间长短，及时采取以下三项应急措施：
呕吐。如果食物在一到两个小时内吃完，可以采取呕吐。立即取20克盐，加入200毫升开水，冷却后饮用一次。不吐的话可以喝几次促进快速呕吐。也可以用100克鲜姜，捣碎取汁，用200毫升温水服用。如果你吃了变质的肉，你可以服用十滴水来促进快速呕吐。有的患者还可以用筷子、的手指或鹅毛刺激喉咙，引起呕吐。
拉肚子。如果患者进食中毒食物两小时以上，精神状态良好，可以服用一些泻药促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30克煎服，老年患者可用硫酸钠20克，用开水冲服，缓解腹泻。体质好的老年人也可以用15克番泻叶，可以煎煮一次，也可以用开水冲服，也可以达到通便的目的。
排毒。如因食用变质鱼、虾、蟹引起食物中毒，取食醋100 ml，加水200 ml，稀释后服用一次。此外，还可以用紫苏30克、、、生甘草10克一次煎煮。如果不小心吃了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是使用鲜奶或其他含蛋白质的饮料。
如果经上述急救，病人的症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。控制食物中毒的关键在于预防，搞好饮食卫生，防止“病从口入”。
食物中毒的表象与救护
①凡是吃了被细菌（如沙门氏菌、葡萄球菌、大肠杆菌、肉毒杆菌等）和它的毒素污染的食物，或是进食了含有毒性的化学物质的食品，或是食物本身含有自然毒素（如河豚、毒蘑菇、发芽的土豆等），由这些原因引起的急性中毒性疾病，都叫食物中毒。食物中毒多发生在气温较高的夏秋季，可见个别发病也可见集体中毒（如发生在食堂及宴会上）。
②食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。故必须给患者补充水分，有条件的可输入生理盐水。症状轻者让其卧床休息。如果仅有胃部不适，多饮温开水或稀释的盐水，然后手伸进咽部催吐。.如果发觉中毒者有休克症状（如手足发凉、面色发青、血压下降等），就应立即平卧，双下肢尽量抬高并速请医生进行治疗。
③吃河豚者，食后2～3小时便会引起舌头或手足麻木。早些催吐，效果较好，并急送医院抢救。如耽误4小时以上便会形成呼吸麻痹而死亡。毒蘑菇中毒除了胃肠道症状外，还可见痉挛、流口水、出现幻觉、手发抖等症状。急救时先催吐，然后再送医院。
④如果是集体中毒，救护工作要有条理。还应迅速通知卫生检疫部门检疫。最好能保留吃剩下的食物，以利于诊断、治疗或检疫。
