2021-03-24 14:36:03
哪些食物是营养学家的共识？我们每周应该吃多少食物？这些食物能给你带来什么好处？
1。火鸡胸脯
建议：每周吃三次火鸡胸，每次85g，含72单位热量。
每30克去皮的火鸡胸含有7克蛋白质，能有效促进肌肉生长。火鸡肉还富含维生素B、锌(能促进细胞生长)和“抗癌元素”硒。马萨诸塞州的营养学家伊丽莎白沃德说：“土耳其富含氨基酸，但几乎没有饱和脂肪，非常健康。火鸡肉富含蛋白质，容易产生饱腹感，从而避免了暴饮暴食的可能性。”
2。橄榄油
建议：每天服用两汤匙橄榄油，每汤匙含有119单位热量
橄榄油富含对人体有益的单不饱和脂肪酸，对保护心脏尤为重要。研究人员发现，与饱和脂肪酸相比，单不饱和脂肪酸可以有效降低心脏病的风险。然而，这并不是橄榄油的唯一好处。美国权威杂志《自然》称，橄榄油含有抗炎蛋白，这意味着它可以像布洛芬等抗炎药物一样帮助缓解疼痛和肿胀。橄榄油可以作为食用油和沙拉来品尝。每天在饮食中加入一到两勺橄榄油，你的蛋白质摄入量会非常可观。
3。藜谷（昆诺阿藜）
推荐：每周吃2-3次，热量含量为每114克318单位
你可能不熟悉安第斯山脉生长的这种谷物，但它非常重要。藜草有一种柔和淡淡的香味，让那些抱怨全麦谷物无味的人喜欢上了它。重要的是，藜中的蛋白质比其他任何一种谷物都要高，所以可以称之为“谷物蛋白之王”。路易斯安那大学营养学教授克里斯托弗摩尔补充道：“藜草还富含纤维素和维生素b。”
4。黑豆
推荐：每周吃两次，每225克含227单位热量
黑豆虽然体积小，但是和其他食物相比，可以让你更有活力，更长时间不会觉得饿。原因有二：一是黑豆富含纤维素，能更有效的填饱肚子，产生饱腹感；其次，黑豆含有一种结构非常复杂的碳水化合物，当它转化为体内的能量时，会让你保持一整天的能量。黑豆和肉一样，也含有大量的蛋白质，但没有肉中常见的饱和脂肪。芝加哥营养学博士詹妮弗巴斯盖特说：“营养学家认识到各种豆类含有更多的蛋白质。”那为什么专家偏爱黑豆呢？答案很简单，因为黑豆比其他豆类含有更多的纤维素。
5。绿茶
建议：每天喝1-3杯绿茶，每杯含2单位热量。
从抗癌到减肥到延缓老年痴呆症，绿茶几乎可以在每一种重大疾病中发挥作用。摩尔教授说，无论是热水还是冷水，加入一点绿茶对你的健康无害。如果不喜欢放茶包，可以试试液体绿茶精华，倒一点在水里。哇！速溶绿茶就可以了。
le="TEXT-ALIGN: left; TEXT-INDENT: 2em">6。鸡蛋建议：每周吃3-7个鸡蛋，每个鸡蛋约含74单位热量
营养学家伊丽莎白·沃德表示，人们每天都应该吃1个鸡蛋。鸡蛋富含人体肌肉增长必须的氨基酸和能增进记忆力的复合维生素——胆碱素。鸡蛋是胆碱素丰富、可靠的来源之一。沃德说：“鸡蛋里几乎含有肌肉增长需要的所有营养。”
7。牛奶和其它奶制品
建议：每天喝三次牛奶或吃奶制品，每225克牛奶含118单位热量
你也许已经知道牛奶等奶制品对健康的重要性了，但你也许不知道不吃奶制品会让你的身体“生气”。田纳西州立大学营养学会主管迈克·泽梅尔解释说，如果没摄入奶制品，身体就会释放一种荷尔蒙，这种荷尔蒙让蛋白质留在体内的同时也留住了脂肪。考虑到牛奶的热量，你也许应该一杯一杯地喝，而不是一加仑一加仑地“猛灌”。泽梅尔说：“奶制品中的成分可以让体内燃烧脂肪的系统加快运作，以减少脂肪囤积。”尽管现在市面上有很多替代奶制品的蛋白物，但牛奶永远是有益的营养源泉。
8。水
建议：每天喝8杯水，每杯225克。
你也许已经知道应该多喝水。多饮水能排出体内的有毒物质、调节体温、舒缓关节、防止肾结石和运输从食物中摄取的养分到各个器官。营养学博士玛丽埃塔·艾玛吉罗说：“如果没有水，哪怕营养再丰富的食物都无济于事。”饮水在很多方面都对身体有好处，在减轻体重方面也能起到某种作用。在饭前半小时左右喝1-2杯水会大大降低你的饥饿感。每天喝这么多水是不是有点类似上瘾？你可以换换花样，比如每天喝些不加糖的柠檬水或者上班时在水杯里加些不含热量的调味剂。
9。甜马铃薯
建议：每周进食一次，每个100单位热量
120克的甜马铃薯就可以满足我们日需的β-胡萝卜素，还含有丰富的铁、维生素C和E。这些元素都可以帮助身体抵抗各种类型的细胞损伤，对那些在极限环境（高原、寒冷、炎热和污染）中训练的运动员尤其有好处。运动营养学家吉姆·穆勒博士表示，甜马铃薯是高强度训练后进行肌肉恢复佳的食物。而烹饪甜马铃薯，不仅仅只是烤、蒸或者配上酱汁，你还可以试试凉拌、加些辣椒或者做成沙拉。你也可以把甜马铃薯切片后放在汉堡或者夹肉面包里，用烤炉烘培薯条也是很不错的主意。
10。大豆
建议：每周使用2次，每225克含300单位热量
大名鼎鼎的美国海豹特种部队就经常食用大豆，你也应该这样。营养学家温迪·佩特森就嫁给了一位海豹特种部队成员。她表示，自己就经常给丈夫和丈夫的战友们烹饪一种日本大豆。温迪把大豆称为“完美食物”，她说：“他们一开始觉得样子不喜欢，但我告诉他们至少要尝一下。当他们后来吃得津津有味时，我才告诉他们那是大豆。”大豆像肉类食物一样富含蛋白质、又如同全麦食品富含纤维素、还含有水果和蔬菜中常见的抗氧化成分、维生素和矿物质。如果你不喜欢豆腐或者豆浆，还有其他的进食方式。一些由豆果仁和大豆蛋白制成的蛋白棒不仅吃上去很美味，对男人在床上的表现也很有作用。
11。牛肉
建议：每周进食3-4次，每58克，含163单位热量
牛肉不仅富含能促进肌肉增长的蛋白质，还有很多的铁和锌，可以促进循环系统健康。事实上，每次进食3盎司的牛肉可以满足你每天需要的多种营养元素，包括蛋白质、维生素B6、B12，以及硒、磷、烟酸和核黄素。担心牛肉的脂肪吗？其实不必。根据美国农业部的数据，今天市场上的牛肉已经比10年前“瘦”了20%。为了买到脂肪较少却又不失鲜嫩和美味的牛肉，选择那些标价牌上有“上”或者“顶部”的种类，即取自上臀和后腰脊顶部的牛肉。
12。全麦面包
建议：每周6片，每片含140单位热量
精细的白面粉不仅流逝了纤维素和蛋白质，在你体内的代谢也非常快，虽然能很快补充体力却在不久后就代谢出去。长期只吃面粉不吃杂粮和粗谷物，会损害细胞、造成脂肪过多堆积。为什么不试试全麦面包呢？莫尔教授说：“即使你已经注意降低摄入碳水化合物，也应该把全麦面包放到你的食谱里。这能让你更长时间内感到精力充沛，而不是过一会就又觉得饿了。”在选购时要注意货架上摆的是不是真的全麦面包，不要只看颜色，要看看成分表。真正的全麦面包是100%全麦制成或者全麦排在成分表第一位的那些。
13。杏仁
建议：每周进食三次、每15克含82单位热量
富含蛋白质、纤维素和维生素E的杏仁对你的心脏、消化系统和皮肤都很有帮助。尽管杏仁和前面提到的健康食物一样含有不饱和脂肪酸，很多人还是因为担心热量，而将其“拒之门外”。其实大可不必。罗马琳达大学的医学教授盖瑞·弗雷泽在实验对象的食谱中加了50克杏仁，结果发现研究对象的体重并没有变化。费雷泽解释说：“由于杏仁是种坚硬的食物，其中所含的热量并没有被身体吸收多少。”
你可以在办公室的抽屉里放一些干烤过的或者轻微调味过的杏仁，吃一把就好。不要去自动售贩机买那些又加了很多糖和调味料的包装。你也可以把杏仁碾碎加些花生酱来做个三明治。
14。酸奶
建议：每天喝三杯，每225克含154单位热量
穆勒博士表示，酸奶不仅有牛奶的全部好处，还含有益的、能促进肠道健康的菌群。你也许会问菌群有什么用呢？它可以防止你生病。研究发现，那些常喝酸奶的人比一般人更少患感冒。和牛奶一样，酸奶富含钙，不仅能促进脂肪燃烧，还会让你产生饱足感，有利于减轻体重。穆勒博士说：“选购那些一周以内生产的酸奶，这样能确保那些有益的菌群是活跃的。”我们还要提醒读者的是，很多酸奶里加了糖或者果汁。值得推荐的低糖品牌是法国Yoplait的无脂酸奶。
15。菠菜
建议：每周吃2-3次，每225克含7单位热量
营养学家和动画片《大力水手》里的波波埃有什么共同点？他们都喜欢菠菜！菠菜富含纤维素、钙和人体每天所需的β-胡萝卜素。β-胡萝卜素对免疫系统、视力和腕屈肌至关重要。如果你受不了直接食用，《轻松饮食》的作者凯瑟琳·托曼吉建议你把菠菜卷到面饼里、做成什锦或者烧汤。
16。花椰菜
建议：每周2-3杯，每225克含31单位热量
新鲜的花椰菜应当排在你食谱蔬菜类的首位。它富含铁、钙、维生素C，可以有效地保护循环系统和骨骼，抵抗感冒。营养学家妮基·库拜克说：“花椰菜是我强烈建议男人吃的蔬菜。”怎么食用呢？你可以混在匹萨里或者配上牛肉再加些喜欢的酱汁。
17。西红柿
建议：每周吃4次，每225克含83单位热量
西红柿曾经被称为“爱情果”，是种出名的壮阳补品。但这点和我们选择西红柿作为能促进性健康的食物并无关系。事实上，西红柿之所以能获得营养学家的喜爱是因为其中富含的一种成分——番茄红素。
番茄红素是让西红柿呈现诱人红色的主要原因，这种有效的抗氧化剂可以抑制一系列疾病，其中包括和男性息息相关的前列腺癌。很多研究都已经证明，那些常吃西红柿或者相关食物的男性比一般人得前列腺癌的机率要小。而且西红柿是为数不多的烹饪比生吃更有营养的食物。营养学家大卫·里基茨曾患过前列腺癌却幸运地活了下来，他还专门写了名为《如何通过饮食对抗前列腺癌》的烹饪书。他说：“番茄红素加热后，其营养成分会变得更加活跃？？你可以每天早上起来先喝一杯番茄汁，然后每周吃饭时加入一些有番茄成分的调味汁。”
18。燕麦
建议：每周3-4次，每114克含148单位热量
没有什么比燕麦粥更适合做你的早餐了，它可以为你提供的动力，让你精力充沛地投入工作。燕麦中富含能抵御疲劳和增加免疫力的锌元素。
如果以上这些理由还不能让你满意，那么记住燕麦还可以减轻体重、降低患心脏病的风险。营养学家妮基·库拜克表示，燕麦含有丰富的可溶纤维素，可以通过清理胆固醇来保护你的心脏和血管。在一些案例中，燕麦降低心脏病风险的几率达到了30%甚至更高。
不过，好的燕麦并不是便宜的那些。谷物超市里那些贴着某种口味、一包包的燕麦里往往加了糖，因此含有更多热量。健康的燕麦还是那些刚收割的产品。如果需要的话，你完全可以自己加些水果或者无热量的甜味剂。
19。蓝莓
建议：每周进食1-2杯，每114克含41单位热量
在所有水果中，蓝莓也许是好的选择。不管你是直接食用，还是做成果酱、沙拉或者饮料，蓝莓和其他水果相比含有更多的纤维素、维生素和矿物质。重要的是蓝莓富含能抵御游离基的抗氧化成分。随着年龄的增长，体内的游离基也在不断增多，会损害身体各部分的细胞，产生疾病，还可能导致早衰。而蓝莓可以把这些“定时炸弹”排出体外。
还有一个好的理由，那就是蓝莓能改善你的记忆力。这些能抵抗疾病的抗氧化成分还可以有效地帮助脑细胞和神经系统之间建立更强劲的联系，保证你思维敏捷清晰并获得佳记忆力。
20。鲑鱼
建议：每周进食3-4次，每85克含121单位热量
我们把鲑鱼放在男性健康食物排行榜的首位有很多原因，但重要的是其富含Omega-3多元不饱和脂肪酸。这一成分首先可以抑制因衰老造成的记忆力减退，其次可以通过调节脉搏和保持动静脉血管畅通来维持心脏健康。美国《临床科学》研究称，饱和酸能导致肥胖，但是鱼类中含有的多元不饱和脂肪酸可以减少和抑制肥胖。
不过这点还只是鲑鱼好处的冰山一角。鲑鱼含有丰富的蛋白质。每顿摄入85克的鲑鱼就包含了20克蛋白质，这对想增长肌肉和减去脂肪的人来说是非常理想的食物。鲑鱼还可以帮助促进新陈代谢。食用鲑鱼意味着你摄入了更少的热量、却能更多燃烧脂肪。以上种种因素加起来，鲑鱼当之无愧是健康食物排行榜的。
