2021-05-09 09:16:05
你知道怎么吃才能防癌吗？癌症是一种非常古老的疾病，古埃及就有记载。经过3000年的探索，人们对肿瘤病因学的认识已经达到了细胞和分子水平。但癌症的病因非常复杂，往往是致癌因素，可能诱发多种癌症。大多数癌症是由自身原因和环境因素引起的，饮食构成是环境因素之一。不良的饮食习惯可能会增加癌症的发病率。
010年到1010年间，有人相信某些食物、药材或保健品的滋补作用，认为海参、乌龟、各种骨头汤、冬虫夏草、人参、蜂王浆可以防癌，这是对所谓滋补作用的高估。这些食物或药材确实含有对人体有益的优质蛋白质，但并没有提供身体所需的全部营养。长期大量食用，不仅可能造成其他营养素的缺乏，还可能引起代谢紊乱，如高血糖、高血脂、高尿酸血症等，导致肥胖。肥胖与某些肿瘤的复发有关。此外，一些患者容易因过度食用这些食物而出现易怒、易怒等症状。因此，合理的饮食可以提供身体所需的营养，补充剂的选择应该谨慎适当。
总的来说，癌症患者的饮食原则与其他人没有明显的不同。仍然建议按照均衡适量的原则进食，避免偏食和挑食造成的营养摄入不均。主食中粗粮搭配面粉、大米，副食中荤素搭配合理。应该有高质量的富含蛋白质的食物，如肉、蛋、奶和豆制品，以及一定量的新鲜蔬菜和水果。
对于化疗后食欲不佳的情况，可以采取少食多餐的方法，以软、烂、易消化食物为宜，避免过于生冷、辛辣等强刺激性的食品，以减少胃肠道的不耐受。可食用少量山楂等带有酸味的食物增进食欲。适量增加盐分的摄入对部分癌症患者提高食欲有一定效果，而食用过甜或过油腻的食物会进一步降低食欲，应注意避免。
化疗药物、放疗的射线可能对味蕾有所影响，可以尝试食用甜味或酸味较重的食物，如糖或柠檬；或者食用香菇、洋葱等味道独特的食物。尽量不用或少用苦瓜、芥菜等苦味重的食物。
由于癌细胞增殖比正常体细胞更快速，对营养的需求也较大。有的人认为，补充营养会使肿瘤增长更加迅速，而限制营养摄入，希望可以“饿死”癌细胞，从而主动控制饮食，减少营养摄入。事实上，到目前为止，没有任何研究明确证实营养支持对体内的肿瘤生长有促进作用。而且，正是因为癌细胞增殖速度快，大量消耗体内的营养物质，致使机体营养不足，对化疗/放疗的耐受性下降，无法持续接受放、化疗，导致肿瘤细胞进一步扩散。因此，除了合并其它部分慢性疾病（如糖尿病，慢性肾功能衰竭）外，癌症患者不宜严格限制营养摄入。
由于手术、放/化疗造成进食严重不足，体重明显下降，出现营养不良时，单纯靠食物可能无法满足身体的营养需求。针对这种情况，应及时咨询营养科医师，合理进行营养补充或支持，可以根据每个人的具体情况合理选用适宜的口服营养补充剂，或采用管饲的方式将肠内营养制剂直接送达胃肠道。更严重时，短期内有可能需要静脉输注肠外营养。如果发现自己近的进食量减少到平时的一半以下，近三个月之内体重减轻超过了3kg，应及时就诊，请营养科医师评估，选择合适的营养支持手段和药物，来改善营养状况。
