2021-04-10 10:32:04
紫苏是首批被卫生部认定为药食两用植物之一。紫苏性味辛温。去肺脾经。具有散寒理气、舒中的功效。常用于治疗感冒、恶寒、发热、咳嗽、气喘、胸满腹胀、胎动不安，可解除鱼蟹毒。《日华子本草》记载：“补中益气，治心腹胀满，止霍乱转筋，开胃食之，治一切空调，止脚气，通大小肠。”《本草纲目》记载：“紫苏是近代的药。其味辛，分气，其色紫，分血。”《本草汇言》还说：“紫苏散寒，清肺气，展中气，平胎气，降气，化痰气，也是治疗气的神药。”你听过紫苏的传说吗？
紫苏的传说
相传东汉末年，重阳节，华佗在镇上一家酒楼饮酒。刚刚在比赛中看到了几个吃螃蟹的青年。他们大嚼特吃，蟹壳堆得满桌子都是。华佗道安，这些年轻人太无知了。螃蟹天生冷，吃多了会生病。他主动上前哄，可是那些年轻人都在兴奋地吃着，根本听不进去！
当天晚上，这些青年和华佗就住在这家酒店。半夜，白天，吃螃蟹的年轻人喊肚子疼。华佗自告奋勇去检查病情，发现螃蟹是吃多了中毒的。然而，因为当时没有治疗疾病的药物，华佗不知道该怎么办。
华佗左右为难的时候，想起以前采药的时候，发现一只水獭在贪婪地吃螃蟹。没过多久，水獭开始在地上打滚，可能是因为刚吃多了。后来它爬到岸边，吃了点紫草叶，躺了一会儿，就没事了。于是他去乡下摘了些紫草，马上煎汤给几个年轻人吃。不一会儿，年轻人的肚子就没了。这些年轻人意识到他是名医华佗，对他的医术无不赞不绝口。
因为这种草药是紫色的，吃在肚子里感觉很舒服。因此，华佗将这种草药命名为“紫菀”。后来传来传去，现在变成了“紫苏”。
现代研究表明，紫苏叶含有挥发油，主要是紫苏醛、l-柠檬烯和少量的5-蒎烯，以及精氨酸等氨基酸。紫苏叶煎剂对家兔解热作用较弱，可促进消化液分泌和胃肠运动。
用紫苏有什么讲究
适合吃紫苏的人：
紫苏是治疗感冒的常用药物之一，属辛温解表药，因此对冬、春、夏三季的轻度感冒，尤其是胃肠感冒有一定的疗效。
很多人夏天暴饮冷食引起腹痛腹泻，也可以吃紫苏菜调理。
紫苏可以解决鱼和螃蟹的毒，所以我们吃螃蟹和海蟹的时候，可以在调料中加入紫苏汁来分散
感冒，减少消化道反应。
每天吃多少：
紫苏常用口服剂量为5 ~ 10g，鲜品可加倍。缓解鱼蟹中毒，最多可使用30 ~ 60g。
