2021-04-25 12:32:05
扁豆，又叫白扁豆，是民间常用的食材，也可以药用；它营养丰富，但吃小扁豆要注意一些禁忌。那么什么食物适合和扁豆一起吃呢？什么食物不适合一起吃？
一、适合和扁豆一起吃的食物
1.扁豆猪肉
猪肉富含蛋白质、钙、铁、脂肪，扁豆还富含蛋白质、维生素、钙、铁、磷，健脾养胃，强身补虚。
2、扁豆鸡
扁豆含有大量的维生素和蛋白质，鸡肉也含有大量的蛋白质和维生素c，两者结合可以强身健体，促进血液循环，强身健体。
3、扁豆山药
两者性质相同，性质平，口感甜，功效相同，可以叠加。二者结合可以增强免疫力，预防感冒和咽喉肿痛。
4、扁豆和红枣
红枣具有益气补血、润肺止咳的作用。辅助扁豆食用可以补气补血，还可以治疗小儿百日咳等症状。
5、扁豆豆腐
扁豆含有多种维生素，具有明目润肤的功效，而豆腐具有清热解毒、生津润燥、益气强身的作用，二者结合会起到清热明目的作用。
6、扁豆和糯米
粳米滋阴补液，益气养血。如果把扁豆一起吃，可以祛湿，减少呕吐等热引起的症状。
二、不适合和扁豆一起吃的食物
1.扁豆和蘑菇
蘑菇含有较多的胡萝卜素和维生素，而扁豆含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，会造成意外中毒，不宜同吃。
2、含有草酸的小扁豆食物
含草酸的食物有空心菜、卷心菜、菠菜、甜菜、油菜、芦笋等；小扁豆中含有钙、铁、镁等多种物质。如果这些物质与草酸反应，会产生一些草酸钙，但这些草酸钙进入人体后不会被人体吸收，所以会形成结石，影响健康。所以扁豆和含草酸的食物不能同时食用。
3.小扁豆
文蛤是凉的，小扁豆是温的食物。如果一起吃会引起腹泻，不要一起吃。
