2021-03-31 16:36:05
从菜品的食疗效果来看，炒莴笋不如蚝油莴笋，炒香菇配莴笋。生菜炒豆腐虽然营养价值高，但由于豆腐含有较多嘌呤，痛风患者应慎用。蚝油生菜和炸蘑菇相比，更适合人们食用，治疗效果更好。对于蒜苔，青光眼、白内障等眼病患者不宜经常食用。因为大蒜“长期食用会损害肝脏和眼睛”。
莴笋豆腐保湿化痰莴笋是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多种维生素的菜肴，具有清肝利胆、滋阴补肾、美白肌肤、减肥健身的作用。对红肿疼痛、热咳、肺热咳嗽、止渴、脾虚腹胀等也有一定的治疗作用，蘑菇富含蛋白质，易于人体吸收，具有健脾益气、润燥化痰的作用，对热咳、痰多、胸闷、呕吐、腹泻等也有一定的治疗作用。
蚝油生菜可以降低血脂。蚝油不油，是加工蚝油(又称蚝油)时煮蚝油留下的汤。这种汤过滤浓缩后叫蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味品。因此，蚝油生菜不仅可以降低血脂、血压、血糖、智力发育和抗衰老，还可以利尿、促进血液循环、抗病毒、防治心脏病和肝病。蚝油做生菜不需要加盐。
蒜薹除了有炒莴笋的功效外，还有杀菌、消炎、降血糖，甚至补脑的作用。生菜富含维生素，可以预防牙龈出血和维生素C缺乏。大蒜具有解毒、消积、健胃的功效，对腹痛感冒、痢疾、腹泻、肺结核、百日咳、感冒、疟疾等有一定的食疗作用。
炒莴笋具有镇痛催眠功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、活血、抗病毒等。
生菜营养丰富，能刺激消化，增进食欲。具有散寒、消炎、利尿的功效。莴笋味苦，有催眠止痛作用。每天吃对身体有好处。我们经常吃的是比白菜含有更多纤维和维生素C的生菜，可以消除多余的脂肪。生菜除了生吃和炒，还可以用大蒜、蚝油、豆腐和蘑菇炒。
