2021-03-31 16:00:03
预防老年人铜缺乏，关键在于多吃富含铜的食物，如虾、牡蛎、水母、鱼、蛋黄、肝脏、西红柿、豆类、坚果等。不要吃或少吃过度精炼的食物。同时，不要在饭后立即服用维生素C，因为维生素C会阻碍铜的吸收。
老年人缺铜饮食
临床研究发现，缺铁性贫血患者在使用铁剂时，如果效果不好，应该想到缺铜的可能性。医学研究还发现，铜具有一定的抗衰老、保护皮肤和头发、防治流感和癌症的作用。
铜的作用
人体缺铜时，脑细胞中的色素氧化酶减少，活力下降，导致记忆力减退、思维混乱、反应迟钝、步态不稳、运动异常等。此外，心血管中弹性蛋白和胶原蛋白的生成依赖于铜离子的催化作用。如果人体长期缺铜，会引起动脉硬化，导致冠心病。铜也是赖氨酸氧化酶的辅酶，促进胶原纤维的连接。当体内铜缺乏时，赖氨酸氧化酶的催化作用大大减弱，胶原纤维交联不完全，从而导致人的牙齿脱落、手脚不灵、筋骨无力等。
铜缺乏的影响
