2021-03-27 09:04:05
大多数人吃水果时都会削皮。一方面是果皮不好，影响口感。另一方面，他们担心残留在果皮上的杀虫剂。但你知道吗，其实小果蔬皮也隐含着很大的养生知识。来看看各种果蔬皮的好效果！以后可以好好利用果皮！
一、八种蔬果皮有良效
1、西瓜皮清热消暑
西瓜皮富含矿物质和维生素，具有清热泻火、除烦降压的作用。西瓜皮可以用来做凉拌、炒肉、馅或者汤。
2、梨皮清心润肺
梨皮是一种药用价值较高的中药，含有较多的维生素C和铁、锌等无机盐，具有清心润肺、降火生津、治疗感冒咳嗽的作用。梨用皮洗净，切碎，用冰糖炖，可以治咳嗽。
3、冬瓜皮利水消肿
冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质，还含有多种挥发性成分，具有解暑健脾、利尿的功效。冬瓜皮又厚又硬，做冬瓜汤时建议用皮煮。
4、苹果皮抗衰老
苹果皮富含果胶和膳食纤维，能促进肠道蠕动。还富含维生素C、花青素等多酚类物质，抗氧化活性强，能抗衰老。
5、柑橘皮理气化痰
从中医饮食的角度来看，柑橘皮具有理气化痰、止咳平喘的功效，对动脉硬化或维生素C缺乏的患者也是有益的。柑橘皮可以晒干，泡在水里喝。橘皮也可以加入菜肴中，形成特殊风味，如橘皮粥。在肉汤里放几个橘子皮可以让汤的味道更新鲜，减少油腻感。
6、茄子皮强健血管
茄子皮含有维生素P、B族维生素、维生素C等物质。值得称道的是其强化血管的作用，是心血管患者的良好食疗佳品。
7、葡萄皮降血脂
葡萄皮中白藜芦醇的含量比葡萄肉和葡萄籽多，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化和增强免疫力的作用。葡萄皮还富含膳食纤维、果胶和铁。
8、番茄皮预防癌症
番茄红素是富含番茄皮的天然物质之一，具有很强的抗氧化能力，可以预防心血管疾病，提高免疫力，预防癌症。不管是生吃还是直接炒菜，都建议把西红柿清洗干净，带皮吃。
二、4个去农药小方法
1、浸泡水洗法
有机磷农药是污染蔬菜的主要农药。有机磷农药不溶于水，所以这种方法只能去除部分被污染的农药。水洗是去除蔬菜水果上其他污垢和残留农药的基本方法。一般先用水冲洗掉表面的污垢，再用清水浸泡不少于10分钟。
2、碱水浸泡法
有机磷农药在碱性环境中分解迅速，因此该方法是去除农药污染的有效措施，可用于各种蔬菜和水果。方法是将表面污垢清洗干净，用碱水浸泡5-15分钟，然后用清水冲洗3-5次。
3、储存法
随着时间的推移，农药可以在环境中慢慢分解成无害的物质。因此，易于保存的水果和蔬菜可以储存一定时间，以减少农药残留。该方法适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的品种。一般存放15天以上。
4、加热法
随着温度的升高，氨基甲酸酯类农药的分解加快。因此，一些其他方法难以处理的蔬菜和水果可以加热去除一些农药。方法是用清水洗净表面污垢，放入沸水中煮2-5分钟，然后用清水冲洗1-2次。
