2021-07-02 09:24:04
新的研究报告将于本月22日发表于《农业化学与食品化学杂志》。
据报道，此前的研究发现，鸡胸肉中含有的胶原蛋白量不足以制作降血压食品和药物，但鸡腿和鸡爪中含有的胶原蛋白量要高得多。
研究人员然后将这些胶原蛋白喂给高血压小鼠，发现小鼠的血压显著下降。研究人员正在研究如何利用鸡肉中含有的胶原蛋白来治疗高血压。
根据《今日美国报》的网站，日本肉类加工公司R&D中心的研究人员从鸡爪中提取胶原蛋白，以测试其是否具有与ACE抑制剂相同的效果。结果表明，鸡爪中的四种胶原蛋白具有相似的作用。
日本的一项新研究表明，喝鸡汤可以帮助高血压患者降低血压，因为鸡肉中含有的胶原蛋白具有类似于ACE(血管紧张素转换酶)抑制剂的功能。
