2021-06-09 11:08:03
民间有句话：“白菜萝卜保你平安”。从一个侧面告诉人们：白菜和萝卜都是放心食用的安全食品。所以白菜和萝卜虽然便宜，但是营养价值和药用价值都很高。我们不妨在日常生活中经常吃。
大白菜味道鲜美，营养丰富，被誉为“中华美食之王”。大白菜栽培历史悠久。中国新石器时代Xi安半坡原始村遗址发现的白油菜籽距今约6000至7000年。卷心菜于19世纪传入日本、欧洲和美洲。明代，白菜传入韩国，成为韩国泡菜的主要原料。今天，许多国家都引进了大白菜，大白菜有很多种。
卷心菜不仅是人们食用的蔬菜，而且具有一定的药用价值。古代医书《名医别录》记载：“白菜能益肠胃，解胸烦，解酒”。清朝《本草纲目拾遗》说：“白菜汁，温润甘甜，益胃，解胸烦，解渴解酒，方便排便，止咳嗽”。
中国是萝卜之乡，种植和消费历史悠久。萝卜，又名“来红”、“罗浮”，早在《诗经》年就有记载。可用于制作菜肴，如炒菜、煮菜、凉拌等。也可生吃为水果，味道鲜美，也可用于腌制咸菜、酱菜。
萝卜营养价值高，富含碳水化合物和维生素，其中维生素c的含量比梨高8-10倍。萝卜不含草酸，不仅不与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。
萝卜也有很高的药用价值。中医认为萝卜具有消食化痰平喘、清热顺气、消肿化瘀的功效。最近的研究表明，萝卜中含有的纤维木质素具有很强的抗癌作用，生吃效果更好；萝卜中的芥菜油和膳食纤维能促进胃肠蠕动，帮助体内废物排出；经常吃萝卜可以降血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
