2021-06-05 12:00:03
如今，“辣”吃在社会上很流行，“火锅店”、“砂锅店”、“麻辣烫”层出不穷，甚至深入家庭。
很多人每一道菜都加辣椒，觉得辣椒很开胃。有的人几乎到了“不辣”的地步。还有人说：“吃辣可以减肥、养颜、祛寒祛湿”。在一些比较受关注的地区和国家，不建议搞吃辣椒比赛。辣椒虽然有各种好处，但并不适合所有人，应该够了。否则，摄入过量和不当会危害人体健康，甚至危及生命。
辣椒中含有辣椒素(瓜氨酸)，食用后刺激舌头、口腔粘膜和口腔中的神经末梢，通过大脑促进唾液分泌，有利于食物的消化，使人感到放松和兴奋，辛辣后产生快感和美味，因此被认为是一种理想的调味品。同时也增加了消化道消化液的分泌。因为消化液中含有FQ，它不仅有助于食物的消化，还能加强胃肠道的蠕动。
因为大部分辛辣食物都是湿热的，所以可以促进血液循环，使气血运行更好，适当的滋养和带动脏腑。每100克辣椒中维生素C的含量高达198毫克，维生素B2、胡萝卜素、钙、铁等矿物质也很丰富，可以提高免疫功能。在寒冷的冬天适当吃辛辣食物，可以促进体内胶原蛋白的合成，防止毛细血管破裂，提高身体的免疫功能。辣椒食品还能增加脑细胞活性，延缓衰老，减缓退化。
有人说辣椒含有胡萝卜素，可以促进维生素A的形成，保护体内皮肤黏膜的完整性。癌症可以通过刺激细胞间传递信息的基因来预防。因为能抵抗低密度胆固醇(LDL)氧化成有害形式，所以能预防动脉硬化。
辣椒虽然有以上提到的很多好处，但并不是每个人都适合吃辣椒，尤其是过量服用，更是有害甚至危及生命。所以，首先要走出吃辣椒的三个误区：
1.很多人都觉得辣椒开胃，不管什么菜都加辣椒。事实上，吃太多辛辣的食物只会破坏神经末梢的感觉，久而久之，会损害胃肠粘膜，引起慢性炎症、呕吐、痉挛、疼痛和腹泻。
2.所谓的“辣椒瘦身”是没有科学依据的。虽然有报道说辣椒素可以促进神经传导物质和肾上腺素的分泌，肾上腺素可以通过发汗、燃烧脂肪来减肥，但目前还没有科学依据。辣椒能使皮肤变红变热，加速局部新陈代谢，所以效果维持不了多久，自然也就减肥不了。
3.吃辣可以防癌，这也是不正确的。辣椒虽然含有大量能杀死致癌物的抗氧化物质，但没有科学依据。相反，——口腔白斑，口腔癌癌癌前病变的前兆，恰恰是人们喜欢吃辣引起的，从另一个侧面警示我们，吃辣就够了。
那么谁不该吃辣椒呢？
1.心脑血管疾病、高血压患者不宜吃辣椒，慢性气管炎、肺心病、肺结核患者也不例外。因为辣椒素会导致循环血量急剧增加，心跳加快和心动过速，在短时间内大量服用会导致心力衰竭'急性心力衰竭，心脏
20.com.cn/jbk/cs/">猝死，即使没发生意外，也可妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复。
