2021-04-30 14:00:03
你知道什么食物会致癌吗？你每天吃什么会致癌？我们来看看下面三种容易致癌的食物。
三种食物进入癌症的“黑名单”
1。烧烤食品：烤肉油脂含多种致癌物
明火烧烤时，烤肉的脂肪滴落在烧红的木炭上，会产生致癌物——多环芳烃，包括苯并芘、四甲基苯等400多种致癌化合物。这些致癌化合物有的通过烧烤进入人体消化道，有的通过烧烤的油烟进入呼吸道。这些致癌物质在体内积累后，可诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、肠癌、结肠癌等。相关数据显示，经常吃烧烤的女性患乳腺癌的可能性是不喜欢烧烤食物的女性的两倍。
要吃健康的烧烤，首先要选择正确的烧烤方式，即烤箱烧烤和电烤箱烧烤。第二，少吃脂肪。制作时可以用皮烤，但吃的时候要去皮。如果烧焦了一定不能吃，因为烧焦的部分含有较多的致癌物质。夏天很多人喜欢边吃烧烤边喝几杯冰镇啤酒，无形中增加了致癌物的吸收。
2。膨化食品：多吃易致重金属超标
爆米花可能是人们吃得比较早的膨化食品，但是知道高温密封铅罐做成的爆米花出锅后会含有大量铅的人并不多。膨化食品含有重金属。首先，在这类食品的加工过程中，经常添加膨松剂等添加剂。第二，食物通过金属管道，管道中通常含有铅和锡合金。在高温下，这些铅容易蒸发，蒸发的铅会污染膨化食品。
经常吃膨化食品对孩子伤害很大。铅会在血液和骨骼中慢慢积累，很难自然代谢。当有害重金属积累到一定量时，会对人体的神经系统、消化系统和造血系统造成明显的损害，特别是导致认知障碍或思维能力下降。
为了追求口感，有些膨化食品会涂上氢化脂肪。烘焙时间越长，温度越高，产生的反式脂肪酸越多。反式脂肪酸会对人体造成危害，最终导致肥胖、心脑血管疾病、糖尿病、支气管哮喘、过敏性鼻炎、某些恶性肿瘤、痴呆等发病率增加。
3。油炸食品：让人生病头脑不灵光
油炸食品用的油用了很多次，会变成我们所说的“千卷油”。千卷油含有大量的反式脂肪酸，会对人体造成极大的伤害。如脂肪肝、高血压、胆囊炎、胃病、糖尿病和肥胖症，甚至可能增加心脑血管疾病和各种癌症的风险。
油条是很多人喜爱的早餐，但为了追求口感，一些不法经营者会在油条中添加含有硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂。如果吃太多含有这种膨松剂的食物，很容易先损伤脑组织，可能导致老年痴呆症。
