2021-06-10 14:40:07
蚕豆含有大量的蛋白质、钙、钾、镁、维生素C等。氨基酸种类繁多，尤其是富含胆石症的赖氨酸，具有增强记忆力、健脑的作用。
蚕豆营养分析：
蚕豆含有钙、锌、锰、磷脂等。是调节大脑和神经组织的重要成分，富含胆碱，具有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙有利于骨骼对钙的吸收和钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆富含蛋白质，不含胆固醇，可提高食物的营养价值，预防心血管疾病。如果你是在应付考试或者做脑力劳动者，适当吃蚕豆可能会有一定的效果。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维可以降低胆固醇，促进肠道蠕动。现代人也认为蚕豆是抗癌食品之一，可以预防肠癌。
相克相宜
和蜗牛一起吃蚕豆可能会引起胃部不适。海参的功效和作用，煮蚕豆汤，有健脾益气、止血的功效。与冬瓜皮汤合用，具有健脾清热、利湿的功效。
