2021-06-04 09:24:03
回顾过去的50年，美国医学界的伟大经验是，如果我们想提高心脏的健康水平，我们就不应该只注重药物治疗。多吃鱼、蔬菜、坚果和富含纤维的食物。这些微小的变化可以大大降低患心脏病的风险。对于一些人来说，适当饮酒也会带来一些好处。吃鱼对心脏特别有益。很难相信简单的饮食调整就能起到如此重要的作用，但数百项研究证明了这一点。例如，对近100项药物和食品降脂效果的研究结果进行综合评价，发现鱼对保护心脏特别有益。许多研究发现，与对照组相比，如果日常饮食中含有更多的-3脂肪酸(类似于鱼类所含的脂肪酸)，心脏病的发病率可以降低23%。综合评价还回顾了一些关于他汀类药物使用的研究，发现该药物仅降低了13%的发生率。因为不是直接对照研究，所以很难说吃鱼比吃他汀好。然而，通过研究结果，我们可以清楚地看到，饮食中的鱼对降低心脏病的发病率有很强的作用。你可以一周吃两次鱼。许多关于吃鱼与心脏健康关系的研究都是基于对爱斯基摩人和地中海居民的观察。此外，临床随机试验发现，服用-3脂肪酸可以降低心脏病的发病率和心血管疾病的死亡率。此外，根据美国心脏病学会的说法，这些饱和脂肪酸还可以减缓冠心病患者动脉硬化的进程。根据2006年《美国心脏病学期刊》发表的一篇综述报告，多项研究证实，-3脂肪酸取自多种食物(包括鱼、坚果、豆油等。)可使心血管疾病的发病率降低60%以上。保护心脏不需要吃很多鱼。医生建议每周吃两次鱼，尤其是鲭鱼、鳟鱼、鲱鱼、沙丁鱼、长鳍金枪鱼和鲑鱼。人们担心鱼含有汞和其他化学毒素，但专家认为，中老年人和绝经后妇女食用鱼的好处远远超过鱼中含有的环境污染成分可能造成的危害。吃水果蔬菜好处很大，关于增加富含纤维食物、蔬菜、坚果消费的研究数据也很显著。2001年《营养学综述》的一份报告得出结论，每周吃五次一把坚果(约3至4勺)可以将冠心病的发病率降低25%至40%。虽然大家都知道吃蔬菜好，但是很多人不知道每天吃5-9份蔬菜水果很容易。例如，一盘绿叶蔬菜沙拉配西红柿(大约两杯)和半杯西兰花组成四份。如果你早餐喝一些果汁，你的摄入量将在午餐前达到5份。适量饮酒对心脏有好处。日常饮食中是否添加酒精，争议颇多。越来越多的研究认为，每天少喝一两份比不喝更有益。大规模的观察研究发现，与不喝酒的人相比，适度饮酒可以将相应年龄组的人的死亡率降低约25%。但这并不适合所有人。过量饮酒会导致酒精成瘾、交通事故和潜在的致命疾病。但是即使是少量的酒精也会增加患其他疾病的风险，比如乳腺癌和结肠癌。虽然对于心脏来说利大于弊，但还是有人认为不值得冒这个险。选择好的饮食不一定总能带来显著的效果，比如减肥。但是，用鱼代替红肉，用高纤维食物代替细面饼，多吃蔬菜，会减少高脂肪食物的摄入，最终停止增重。饭后散步半小时，会大大降低患心脏病的风险。
