2021-07-08 15:00:03
至于水果，我们一般都是生吃，但就像蔬菜一样，水果不仅可以生吃，也可以熟吃，熟水果的效果会变得更加突出和多样。
人们通常喜欢吃生的水果或蔬菜，因为水果和蔬菜中的维生素在加热过程中会有不同程度的流失。为了获得更多的维生素，人们选择生吃。但是煮好之后，水果会起到意想不到的作用。下面的小编就给大家讲讲：
香蕉
从营养角度来说，香蕉是富含淀粉的有益水果，但从中医角度来说，香蕉味甘性寒，能清热润肠，促进胃肠蠕动，但不适用于脾虚泄泻。香蕉本质上是冷的。根据“热使冷”的原则，它们适合炎热干燥的人。痔疮'痔疮出血者，燥热不安胎动者，可生吃香蕉肉。但是，因为香蕉本质上是冷的，所以避开它们是好的。比如胃寒、虚寒、肾炎、孕期脚肿的人，就不要生吃香蕉。
但是一旦我们煮了香蕉，香蕉“性冷淡”的弊端就完全消失了。民间药方对于香蕉炖冰糖治疗慢性咳嗽更有用；用香蕉煮酒作为食物疗法。现代医学认为香蕉可以治疗高血压，因为它富含钾，可以平衡钠的副作用，促进细胞和组织的生长。香蕉可以治疗便秘，因为它可以促进肠胃蠕动。有趣的是，德国研究人员表示，香蕉可以治愈抑郁症和情绪焦虑，因为它可以促进大脑分泌内啡肽。
番茄
生番茄和熟番茄的区别。吃生食可以补充维生素C，吃熟食可以补充抗氧化剂。加热过程会导致番茄中维生素C含量降低，而番茄中番茄红素等抗氧化剂的含量会显著增加。加热时间越长，番茄红素等抗氧化剂的增加越大。番茄红素作为抗氧化剂，对有害自由基的抑制作用是维生素e的10倍左右。
柚子
柚子是秋天成熟的水果，因为它皮厚，可以储存。冬春交替时食用是理想的选择。柚子被称为“罐装天然水果”。它富含蛋白质、有机酸、维生素和钙、磷、镁、钠等必需元素。
柚子还具有健胃理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功能。能增进食欲，治疗消化不良等疾病，理气散结。能促进伤口愈合，对血液病和败血症有很好的辅助作用。
春天容易上火，柚子可以降火气，抑制口腔溃疡。一个人吃100-200克柚子，容易被人体吸收。柚子尝起来有点酸。饭前一小时吃可以增进食欲。也可以选择趁热吃，留下新鲜的柚子皮和核，加入蜂蜜，炖熟再吃。
苹果
苹果蒸熟了，里面的水果
胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。橘子
橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇，还能美容护肤。但是春季吃多了橘子容易上火，出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。
而热橘子就是理想选择。首先将1-2个橘子洗干净，在40℃-50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干（至表皮完全无水分），放入微波炉内，热1-2分钟至微焦。这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等，就可以渗透到橘子里去，既达到了春季养生美容的效果，又不会上火。
橘皮含有挥发油成分，对肠道有温和的刺激作用，可以帮助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮还有止咳、化痰、利湿的作用。
红枣
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之美称。国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
但是蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。而普通人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开，山药切丁；两者加凉水隔水蒸；水开后，慢火蒸20分钟即可。
