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盘点:老人秋季须补充的素食

2021-04-01 09:40:04

4.红薯(尤其是黄心红薯):是一种谷物营养丰富的食品。由于红薯能为人体提供大量的粘蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚益气、健脾和胃、强肾阴、和胃、暖胃益肺的作用。所以经常吃红薯可以防止肝肾结缔组织萎缩,预防胶原蛋白病。

3.卷心菜:它的维生素C含量是西红柿的3.5倍,钙含量是黄瓜的2倍。白菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质的必需原料。它能促进人体的新陈代谢,对儿童的生长发育非常有益。它丰富的维生素C可以增强身体的抗癌能力。

2.萝卜:萝卜含有较多的水分、维生素C、一定量的钙、磷和碳水化合物,少量的蛋白质、铁等维生素,还含有木质素、胆碱、氧化酶、糖酵解酶、淀粉酶、芥菜油等有益成分。中医认为,萝卜性凉味甘,入肺胃经,能消积化痰清热,下气渗中,解毒。用于食物饱胀、排尿困难等症状。可见萝卜对调理脾胃有重要作用。所以说秋天后萝卜与人参竞争,秋天对消化不良、风热感冒、扁桃体炎、咳嗽、气喘、痰多、咽喉痛等常见病也有辅助治疗作用。

芋头:芋头富含淀粉和营养。每00克新鲜产品含9卡路里、2.4克蛋白质、0.2克脂肪、20.5克碳水化合物、4毫克钙、43毫克磷、0.5毫克铁、0毫克维生素c、0.09毫克维生素B和20.04毫克维生素B.它还含有半乳聚糖,质地柔软光滑,易于消化,具有健胃的作用。特别适合脾胃虚弱、肠道疾病、肺结核及恢复期患者食用,是婴幼儿和老年人的好食品。

随着天气的逐渐变冷,大多数人喜欢吃肉类食物来增加营养,保持体内平衡,抵御未来严冬的寒冷。这时,多吃一些能增强人体免疫力和抵抗力的食物,对身体大有好处。

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