2003年主持儿童微量元素与铅中毒防治工作，开设儿童微量元素与铅中毒防治门诊，研究微量元素平衡与儿童健康的关系。担任国家级继续医学教育授课和多次科普讲课，讲课内容有“儿童肥胖基因研究进展”“儿童铅中毒诊治进展”“营养与发育生物学”“铁营养与儿童缺铁性贫血”“亲子保健的科研设计与效果评定”“营养与儿童脑发育及脑功能”“微量元素与儿童健康“等
蒋一方 主任医师
上海市儿童医院 营养研究室
小儿厌食症、婴幼儿喂养指导，消瘦和肥胖症、营养缺乏症和免疫功能差