2021-05-01 10:48:04
虽然我们离不开盐，但很多时候食物含盐量很高。什么是高盐？高盐饮食是指每天用盐量在6克以上(约一个啤酒瓶盖，去掉软橡胶垫)的饮食，包括通过酱油、咸菜、味精等各种方式消耗的盐量。
事实上，我们每天摄入的钠离子并非全部来自烹饪时添加的盐(约10%)，其中80%来自加工食品或半成品。那么，哪些食物富含盐(或钠)却经常被我们忽视？现在我们来看看！
薯片：一包正常包装的薯片，不同品牌钠含量不同，低的110 mg左右，高的能量达到340 mg。
培根：20克烤培根，钠含量约640毫克。
纸杯蛋糕：钠含量约为546毫克的大纸杯蛋糕。
方便面：1碗方便面含钠量高达2780 mg。
梅花：每五朵梅花钠含量已达到2400毫克。
腌黄瓜：一种中等大小的腌黄瓜，钠含量约为1181毫克。
番茄意粉酱：番茄意粉酱50g，钠含量525mg左右。
热狗：一种中等大小的热狗，钠含量约504毫克。
高盐饮食对身体有什么危害呢？
高血压
盐中过多的钠离子被吸收到血液中后，导致水和钠被储存，导致血容量增加，血压升高；同时可引起血管平滑肌细胞水肿，血管腔变窄，血压升高。
高盐饮食是国际公认的高血压危险因素。高血压的临床干预治疗证明限制食盐摄入对降低血压有显著效果。在25岁至55岁的居民中进行的一项实验发现，每天减少1.3克钠的摄入量可以降低5毫克的收缩压。对于高血压患者，每天减少50mmol钠摄入，可使收缩压降低4mmHg，舒张压降低2.5mmHg对于血压正常者，可使收缩压降低2.0mmHg，舒张压降低1.0mmHg。
骨质疏松
饮食中钠盐过多会导致肾小管重吸收时过多的钠离子与钙离子竞争，增加钙的排泄。同时，钠盐还能刺激人体甲状旁腺，增加甲状旁腺激素分泌，从而破坏细胞膜上的破骨细胞腺苷酸环化酶，破坏骨代谢的动态平衡，容易导致骨质疏松甚至骨折。
胃炎及胃癌
高盐食物摄入过多，由于盐的渗透压高，会对胃粘膜造成直接损伤。高盐食物可减少胃酸分泌，抑制前列腺素E2的合成，具有改善胃酸分泌的作用
高胃黏膜抵抗力的作用，这样就使胃黏膜易受损而产生胃炎或胃溃疡。同时高盐及盐渍食物中含有大量的硝酸盐，它在胃内被细菌转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸铵，具有很强的致癌性。国外专家在实验中发现，食物中的钠含量与淀粉消化、吸收速度和血糖反应有着直接的关系。食盐可以通过刺激淀粉酶的活性而加速对淀粉的消化，并加速小肠对消化释出的葡萄糖的吸收。因而专家提醒糖尿病病人，应以限制食盐摄入量作为防治糖尿病的一种重量措施。
支气管哮喘
国外一些学者在实验中发现，支气管哮喘患者在摄人过量的钠盐后，更易于发病或使病情加重。因而限制钠盐摄入量，可在一定程度上预防支气管哮喘的发生或加重。
上呼吸道感染
高盐饮食可抑制黏膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抗病能力；还可使口腔唾液分泌减少，溶菌酶亦相应减少，有利于各种细菌、病毒在呼吸道的繁殖；同时由于盐的渗透作用，可杀死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失调，导致发病。
其他
除上述危害外，饮食过咸还可加重心脏负担，促发心力衰竭。出现全身浮肿及腹胀，患有肾炎、肝硬化的人，也会因过度咸食而加重病情。高盐饮食还会影响儿童体内对锌的吸收，会导致孩子缺锌。
低盐饮食，这样做就可以！
如果你每天都在吃快餐，那么你就需要好好看看以下经验之谈，我们来教你怎样少吃些盐。
1，学会阅读标签
当你逛超市的时候，不妨拿起你想买的商品看看它的标签。如果它的钠含量在400毫克以下，那么就买下它吧。我们的身体只需要两周的时间就可以适应低盐饮食的习惯了。随后，就尽情地享受你的低盐生活吧。
2，多吃新鲜蔬果
蔬菜以及水果都含有较高含量的钾元素，而钾元素可以很好地帮助钠元素进行代谢。科学研究表明，钾元素的有效吸收可以帮助人们免于摄入大量钠元素所带来的一些疾病。
3，尽量少吃罐头食品
罐头食品中一般都含有大量的盐（每罐中至少含有1000毫克的钠），并且含有对人体不利的防腐剂成分。吃蔬菜、水果，还是新鲜的好。
4，聪明点餐
在餐厅吃饭的时候，我们完全可以要求厨师做一些少盐的处理。比如说不要一些含盐比较多的酱汁（番茄酱、芥末酱、沙拉酱等都有较多的钠），或者将这些酱汁放在一边蘸着吃，也可以让我们自己来控制一下盐的摄入量。
