2021-03-28 14:36:05
如果想煮出好的鸡汤，还要选择炊具和食材，注意控制温度。首先，一般来说，幼鸡熬汤比较好，因为它含有的蛋白质多，结缔组织少，更容易被人体吸收。好选择母鸡，从而补虚，适合大病初愈的人。其次，砂锅使用方便，可以集美味于一身，增添美味。而且浇的水到不了鸡的三四个手指，中间不要加水。用大火煮10分钟，然后用小火煨。之后可以加入冬瓜、蘑菇等一些吸油食物，降低胆固醇。炖后适当调味。
冬天喝鸡汤：健脾开胃，预防流感
点击图片进入下一页
不同药材的鸡汤，有不同的滋补作用。加入生姜可以养精、散寒，提高人体免疫力；添加枸杞可以补阳，帮助人体长阳，抵御严寒；党参可治疗脾肺虚弱、气短心悸，增强造血功能，改善冬季畏寒体质，加入黄芪可益气补虚，增强免疫力，预防一些传染病。
根据美国梅奥诊所的一项新研究，科学家发现鸡汤可以缓解感冒症状，提高人体免疫功能。这是因为鸡汤能有效抑制人体内的炎症和过多粘液的产生，有助于减轻鼻塞和咽喉疼痛，相对减少咳嗽次数。鸡汤对缓解感冒的作用甚至比维生素C更强.
鸡汤味道鲜美，营养丰富，能健脾开胃，还具有温阳益气、增强免疫力的功效。公鸡和母鸡的食疗效果略有不同：公鸡属阳，温补作用强，更适合阳虚体弱者；母鸡属阴，更适合产妇、老弱病残、久病不愈者。
