2021-06-15 15:48:03
在炎热的夏季，许多人感到极度疲劳，表现为四肢无力、缺乏活动、无法进食、睡眠不好、易怒、食欲不振，甚至出现头晕、胸闷、恶心等症状。高血压和糖尿病患者的血压和血糖也容易波动。这些不健康的情况可以通过饮食来调节，其中芹菜是一个很好的选择。
盛夏的疲劳不适与体内缺钾有关。钾是人体不可缺少的元素，其作用主要是维持神经和肌肉的正常功能。夏天出汗多，体内钾会随汗液排出，不能及时补充。一旦缺钾，不仅精力和体力会下降，耐热性也会下降。突出表现为四肢无力、无力。此外，人们普遍患有夏季饮食不佳、睡眠不足、对寒冷过度贪婪等疾病，加剧了夏季疲劳，形成恶性循环。芹菜、香蕉、菠菜、大葱等是几种富含钾的食物。芹菜不仅富含钾、钙、铁等元素，还富含胡萝卜素和维生素。规律饮食可以增进人体健康
按照中医的说法，芹菜清凉甘甜，具有清热祛风、利尿、健胃清肠、润肺止咳的作用。《本经逢原》认为能“清胃化湿浊”，还能退烧、消痈毒、清肝阳、利头目。
现代研究表明，多吃芹菜可以增强身体的抗病能力，也可以作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、月经不调、痛风的食疗蔬菜。这里有一些芹菜美食。
凉拌芹菜叶
将新鲜的芹菜叶洗净，放入沸水中，煮至熟，挤出，用刀切碎。将豆腐干切成5 ~ 6 mm见方的丁，与芹菜叶一起放入锅中，然后加入适量的盐、醋、酱油、香油、味精、白糖，拌匀即可食用。
这道菜是绿色的，清爽可口。
糖醋芹菜
芹菜500克，酸甜适量。将芹菜幼嫩的叶子和茎去掉，漂洗，在沸水中煮沸，当茎软时，捞起沥干，切成块，加入糖、盐和醋，混合均匀，撒上香油，装盘。
这道菜又酸又甜又好吃。它具有降血压、降血脂的作用。高血压患者可以经常食用。
芹菜汤
芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉适量。芹菜洗净，切成块，用150毫升水煮沸，在牛奶中加入盐、奶油和2汤匙面粉，倒入芹菜汤。
这种汤清淡可口，味道鲜美，开胃，具有益胃滋阴、止血通淋的功效。有糖尿病、尿血、尿淋的人随时可以吃。
芹菜煮豆腐
芹菜100克，豆腐250克，盐、味精、香油等。芹菜洗净，切成段。将豆腐切成块，放入油锅中用文火炒，芹菜翻炒，加入盐和芝麻油，煮10分钟，然后加入少许味精。
这道菜能平肝清脑。适用于脑动脉硬化、记忆力减退、失眠等患者。
芹菜核桃枣汤
芹菜、核桃和大枣应该一起煮汤。
芹菜和核桃可以一起吃，可以滋润皮肤，美化皮肤，抗衰老，延年益寿。也可作为高血压、便秘患者的辅助饮食食品。
