2021-06-09 14:08:04
银耳莲子汤有什么作用？银耳性温，味甘清淡，具有润肺生津、滋阴养胃的作用。益气安神，强心健脑等。具有滋阴补肾、润肺止咳的功效。和胃益气之功”，就是“润肺养阴”。健康专家甚至认为其滋阴润肺的作用堪比燕窝。因为质量好，价格低，所有老人都可以享用，不分四季。
银耳润泽而不油腻，是阴虚火旺者的良好滋补品，常被用作年老体弱者、慢性病患者、病患的保健品。古人认为银耳是补肺的药，可用于治疗热咳、肺热咳嗽、肺燥咳嗽、咳血等。还可用于胃肠燥热、便秘出血、月经不调、动脉硬化、高血压等疾病。
银耳含有蛋白质、脂肪、矿物质和糖类。银耳蛋白含有17种氨基酸，银耳能为人体提供3/4的必需氨基酸。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等。其中钙、铁含量很高，每100克银耳含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖。戊聚糖、甘露醇等糖类营养价值高。
银耳莲子汤的作用：
1.营养强化银耳含有多糖，能增强体液免疫和巨噬细胞的吞噬功能。它不仅具有抗感染功能，还具有促进骨髓造血和抗辐射的功能。银耳含有多糖和硒等微量元素，能增强抗肿瘤免疫力，增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。
2.银耳，能通便，含大量胶质，润滑作用强，经常食用能把体内大部分毒素带出体外。对老年人便秘有效。因此，老年人应该多吃银耳。
此外，银耳富含维生素D，可防止钙流失，对生长发育非常有益。经常食用银耳可以改善心脏。部分高脂血症患者肺功能降低血胆固醇和甘油三酯。
3.润肺止咳银耳是古代治疗肺结核咳嗽吐血的良药。秋冬季气候干燥。容易引起干咳，应该多吃银耳。
提别提示：
1.银耳和黑木耳属于形状相似、颜色不同的食用菌。它的营养价值也不一样。银耳和黑木耳是非常好的食物，富含可溶性膳食纤维，可以帮助人体降低血脂。此外，所含真菌多糖有利于提高人体免疫力。黑木耳具有优越的降血脂、抗血栓、防止便秘的作用，比银耳含铁多。但银耳有润肺养阴的作用。
2.银耳购买时干、白、黄。多多。有光泽，胶质厚的才是上品。如果颜色太白，往往是加工漂白。黄色、深色浑浊的存放时间过长，不适合购买。
3.银耳要用温水泡。浸泡后，应将未曝光部分去除，尤其是浅黄色部分。
4.冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血液粘度增加。
