2021-06-22 10:00:04
正月十五是元宵节，一个传统的中国节日。家里一定有很多人准备了元宵节和汤圆。然而，元宵是一种含糖量高、脂肪高、热量高的食物。如果食用不当，很容易引起消化不良、胆囊炎、血糖升高等症状或疾病。那么，如何吃元宵，保持健康呢？
1.元宵和汤圆的营养价值
元宵和汤圆的主要成分是糯米。从中医养生学的角度来看，糯米性温、性甜，具有补中、健脾、养胃、止汗的功效。
2.仔细挑选馅料
元宵和汤圆的馅料包括芝麻、花生和坚果，还有豆沙和巧克力。坚果的营养价值很高，豆沙中还含有大量的蛋白质和矿物质。相比之下，巧克力馅的营养价值相对较低。因此，人们可以根据馅料和口味选择元宵或汤圆。
3.早餐不宜吃元宵
元宵是一种高热量、高糖分的食物，也含有油脂，但缺乏一定的营养成分，无法达到均衡饮食。这种食物不适合做早餐，因为人起得早，肠胃功能弱，元宵外皮多为糯米，粘稠难消化。所以早餐吃元宵容易引起消化不良、胃酸反流、胃部不适等症状，影响工作和生活。
4.元宵很好吃，不宜过量
元宵的营养成分、热量和油脂因品种不同而不同，但都具有高粘度、高含糖量和高热量的特点。况且早餐不适合吃元宵，请不要把元宵当晚餐。元宵节吃上午或者下午都可以，但是一次吃3-5个就够了。吃元宵的同时，不要吃其他含糖量高的食物，减少其他主食的摄入。如果晚饭接近睡觉时间，就不要吃元宵。否则，如前所述，这类食物难以消化，排空缓慢，也会增加胃肠道负担。吃完元宵，好好活动两个多小时再睡觉。
5.不建议炒元宵
除了煮元宵，还有人喜欢炒不完的元宵。油炸元宵虽然酥脆，但油炸元宵的油脂比例更高，能量增加，是一种更不健康的食物。所以，油炸元宵从营养角度来说是不可取的，不要为了味道而牺牲健康。尤其是胆囊和胰腺疾病的患者，吃油炸元宵和汤圆很可能会使这些患者的疾病复发。
6.有几种人不应该吃元宵或汤圆
元宵虽然香甜可口，但对于一些特殊人群和慢性病患者，要特别注意限度或禁忌。
(1)糖尿病患者：不要吃甜馅元宵。虽然元宵和汤圆是无糖的，但实际上元宵和汤圆是很难做到真正无糖的，因为糯米做的皮和馅是不能完全脱糖的。所以，尤其是糖尿病患者，即使是“无糖”元宵也不推荐。如果一定要吃，可以改吃咸饺子，一次不超过三个，减少晚餐主食量。
(2)高血脂、心血管疾病、胰腺炎、胆囊炎、痛风、肥胖患者：元宵含有大量的油和糖，所以热量很高。不适合肥胖、高血脂、高血压、胰腺炎、胆囊炎患者过量摄入。对于痛风患者，高脂肪食物会影响尿酸排泄，增加痛风的可能性。尽量少吃这种不易消化的食物。吃多了容易引起急性心绞痛和心肌梗塞。
(3)溃疡病和胃肠消化功能障碍：元宵是用糯米面做的，黏糊糊的，难以消化。食用后可引起胃痛、腹胀、嗳气、胃酸倒流，甚至腹泻
a>。吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。春节期间很多暴饮暴食的人易患肠炎" 急性胃肠炎，多吃元宵后会加重胃肠负担。
