2021-07-11 16:16:05
煲汤可以分为煮汤和炖汤，两者有很大的不同。煮汤是将原料放入水中，然后将容器直接放在火上加热，用文火慢慢加热。但是在明火下，汤的香气在煮的过程中很容易流失，所以即使你想让汤再次入味，也不要煮太久。炖汤是一种在隔水锅中炖煮的汤。换句话说，它实际上是由蒸汽和沸水的温度制成的。汤中的营养物质可以充分溶解在汤中，保存得很好。而且汤不容易因加热时间过长而腐烂，汤清澈，外观更精致。
养颜乌鸡汤
功效：乌骨鸡富含黑色素、蛋白质、铁等营养成分。是益气养阴的佳品。它能滋阴养胃，益气补血，特别适合滋补女性。
原料：乌骨鸡、鹿茸、侯建肉、西洋参、甲鱼、枸杞
生产方法
1.乌骨鸡、甲鱼宰杀洗净切块，鹿茸、后尖肉洗净。
2.加入各种药材，煮6小时。
注意：不需要添加任何调料。
首乌鸽蛋汤
功效：滋补肝肾，益精血，乌须发
配料：何首乌5克、熟地黄3克、鸽蛋50克、草菇10克
调料：适量盐
生产方法
1.将鸽子蛋放入冷水中，煮熟后去皮。草菇去皮去核。
2.何首乌、熟地黄炒30分钟左右，留汁备用。
3.与何首乌、地黄汁、鸽蛋、草菇一起炖30分钟左右，煮好后加盐。
备注：不可加盐等调味料。
花生猪手煲
功效：滋润肌肤，增加弹性。
配料：花生80克，猪手300克，山药50克
调料：盐、葱、姜、料酒
生产方法
1.猪手洗净，切成块。
2.将所有食材、葱、姜、料酒放入锅中，加入清水焖煮1小时20分钟左右，加盐略煮。
时蔬养颜汤
功效：祛风解毒、润肤养颜。
材料：芹菜20克，甜椒30克，胡萝卜和南瓜各50克，海带30克，黄花菜30克，西兰花50克，芦笋20克，小柿子40克，黄瓜条20克
生产方法
1.将芹菜、甜椒、胡萝卜和南瓜用小火煮约40分钟，制成浓汤。
2.海带和黄花菜打结，西兰花和芦笋放入沸水中焯一下，取出。
3.将所有材料放在一起，煮3~5分钟。
备注：这汤不需要调味。烹饪时间不宜过长，否则会失去蔬菜的鲜味。
太子参炖柴鸡
功效：滋阴补虚，温中益气。特别适合秋冬季女性补充调理产后虚弱。
配料：太子参8克，鸡肉250克
调料：盐、葱、姜、料酒
制作方法
1.将鸡肉切成块，放入沸水中焯一下，然后倒掉水分。
2.用太子参将鸡肉煮熟，加入葱、姜、料酒，加入清水约2小时，加盐煮几分钟。
禁忌：高血压、肾炎、胃炎患者不宜多吃。
【失眠、肤色暗淡的女性】
冬虫夏草老鳖汤：冬虫夏草可与老鳖同饮，具有健脾安神、美白肌肤的功效。是适合各季节白领女性的补品。
【脾胃不强，火气很大，满脸痘痘的女性】
土茯苓汤：清热解毒，健脾胃。土茯苓的味道重，烹饪时要用一些调味品来调节味道。
【工作太忙、压力太大的女性】
西洋参甲鱼汤：此汤特别适合工作繁忙、压力过大的白领女性。它能补气养阴，清火除烦，养胃。
【秋冬干燥，肺热、咳嗽多痰的女性】
冬虫夏草水鸭汤：其主要功能是养肺补肾、止血化痰，但中医讲究鸭肉的凉性，所以更适合夏季食用。另外脾胃虚寒、胃溃疡的人不宜食用，以免适得其反。
【月经不调，皮肤粗糙的女性】
红枣乌骨鸡汤：红色
