2021-05-27 16:48:05
酒固然好，但不能贪。这句话告诉我们，少量饮酒对身体有好处，而过量饮酒会带来各种问题。就像喝红酒一样，有很多地方需要注意。有些食物不能和红酒一起吃，有些人不适合喝红酒。让我们和边肖一起看看。
有哪些食物不能和酒一起吃？
[避免与海鲜互动]
红酒配红肉符合烹饪规则，葡萄酒中的单宁和红肉中的蛋白质结合，让消化几乎马上开始。虽然新鲜的三文鱼、旗鱼或金枪鱼因为富含天然油脂，可以很好的搭配淡红葡萄酒，但是红酒搭配一些海鲜，比如多佛油鱿鱼片，单宁含量高会严重破坏海鲜的口感，葡萄酒本身甚至会带来令人不愉快的金属味。
白酒配白肉菜或者海鲜也是一般的好建议。一些白葡萄酒的味道可能会被牛肉或羊肉掩盖，但当它们与鱿鱼、虾、龙虾或烤鸡的胸部一起食用时，会将美味推向很高的水平。
【忌醋】
各种沙拉通常对葡萄酒的风格没有影响，但如果掺入醋，会钝化口感，使葡萄酒失去活力，使味道变得暗淡无光。柠檬水是一个很好的选择，因为其中的柠檬酸与葡萄酒的性质一致。
奶酪和葡萄酒是天然的理想组合。只是注意不要把辣奶酪和淡酒搭配，反之亦然。
【有带酒的辣菜精选】
辣或香的食物可能很难搭配酒，但你可以用辣或果味的酒找到合适的伴侣。
巧克力有时会对葡萄酒的味道产生负面影响，有些人声称用陈年赤霞珠会成功。切托阿奎酒配巧克力，尤其是黑巧克力，非常令人愉快。这款意大利葡萄酒细腻酥脆，适当的天然酸度足以平衡巧克力的香味和甜度，同时保持口腔舒适清爽干净。
不适合喝酒的人
虽然酒对健康有很多好处，但毕竟是酒，酒精会对肝脏造成一定的损害，所以肝功能不良或任何急慢性肝炎的人都不应该喝。
此外，过量摄入酒精会增加体内乳酸，抑制尿酸排泄，增加尿酸蓄积。因此，痛风患者也应避免饮酒。
对于不能喝酒的人，可以改用葡萄汁，吃葡萄不吐葡萄皮，或者吃带籽干的葡萄干。这些葡萄食品还含有有益健康的类黄酮。
身体对酒精有敏感者，或患有腹部疾病(如胃病、溃疡)、肝病(如肝炎、肝硬化)、心脏病(如心肌炎)、神经相关疾病(如脑病)者，不宜饮酒。
