2021-06-08 14:32:04
研究发现，醋蛋液可以降低血脂，增强机体的抗自由基作用，有助于预防动脉硬化，并有一定的通便、减肥、提高免疫力和抗疲劳作用，但降低血压和血糖的证据并不充分。但据部分用户反馈，醋鸡蛋对高血脂、高血压、冠心病、心绞痛、脑血栓、脑出血、瘫痪、糖尿病，甚至一些疑难杂症都有很好的保健作用。
根据现代营养学，米醋含有多种有机酸、氨基酸、微量元素和维生素，而鸡蛋富含蛋白质和卵磷脂。蜂蜜主要由葡萄糖和果糖组成，还含有大量的氨基酸和矿物质等营养物质。蛋壳用醋浸泡后，一部分钙溶解形成水溶性醋酸钙，容易被胃肠道吸收。
醋蛋的作用机理
做醋蛋的老人告诉记者，醋蛋其实很好：一个新鲜的土鸡蛋，洗净后放入罐子或瓷器容器中，倒入50-80毫升优质醋，密封48小时，待蛋壳变软，用筷子挑出鸡皮，蛋清和蛋黄与醋混合，24小时后即可食用。每份醋蛋液5-7天一次。可以早上空腹服用。温开水可加2-3次。适量的蜂蜜或糖可以改善口感。软蛋皮可以一次吃。服用醋蛋液3天后，开始浸泡下一次醋蛋液，以保证服用的连续性。如果没有不适，可以长期坚持。
醋蛋怎么做？
但记者查询相关资料后发现，并不是每个人都能吃到醋蛋。胃溃疡、胃酸过多、喝醋后胃部不适的患者，应谨慎服用各种含醋配方。不适应就不要喝太多，以免引起胃病。发病期间有肾炎的患者，术后半年内有胆囊切除术的患者，肝硬化的患者都要谨慎服用各种含有鸡蛋的配方。
醋蛋疗法并不适合所有人
很多老人都用过或者听说过醋蛋疗法，用过的人都说经济有效。
现在，一种简单易得的保健食品：醋蛋在一些中老年人中很受欢迎。据说醋蛋对中老年人的多种常见病有保健作用，副作用小，经济实惠，简单易得，深受中老年人的喜爱。
