2021-03-31 16:16:03
小贴士：除了上面列出的食物，老年朋友还可以选择一些清淡营养的蔬菜，如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海带和各种绿叶蔬菜，而辣味的辣椒要少吃或尽量避免。
药膳对老年人的滋补作用不容忽视。选用营养丰富、滋阴益气的食物和药物制作药膳，既增强食欲，又起到滋补作用，如冬虫夏草老鸭汤、鲫鱼冬瓜汤、炖甲鱼、黄芪扒鸡、百合炒肉片等。有些饮食习惯温的食物，如羊肉、鹅肉、肥肉、鲤鱼等，热天不宜食用。
另外，夏天用100克新鲜白扁豆煮粥，可以治疗老年人消化不良、慢性腹泻、中暑、发烧；用银耳煮粥，既能退烧清暑，又有抗衰老作用；经常喝豆浆可以降低胆固醇，促进健康长寿；经常食用百合粥，可以润肺养胃，治疗老年支气管炎、支气管扩张；每天早上洗几个新鲜西红柿，空腹吃1-2个，可以降血压，治疗眼底出血，提高抵抗力；常喝西瓜汁可治疗中暑发烧、肾炎水肿；夏天牙痛的老人可以用南瓜做饭，一天两次，每次适量。在夏季，虽然使用清补剂和保持饮食凉爽清洁是可取的，但仍需注意不要过量食用生冷食物，以免损伤老年人的脾胃。在食物选择上，应避免食用羊肉、狗肉等热干品，多选择滋阴的清淡食物，以消暑强身，增加食欲。
在炎热的夏天，老年人可以选择具有药用功能的食物，以消除暑热，强身健体，防治疾病。例如，用等量的荸荠漂洗水母后，加入适量的冰糖，煮沸成“管雪饮料”，每天服用三次。如果老年人患有高血压、高血脂，就经常服用这个方子，有治疗作用。
夏季是夏季湿热的季节，脾虚老人应选择健脾和胃、祛湿祛邪、性温和的滋补食品。常用红豆、薏米，煮着吃加糖都是很好的滋补食品。冬瓜汤、百合汤、红枣汤、绿豆汤等。常饮可解暑、止渴、生津、凉血。
夏天气温高，人们喜欢凉快。这个季节清补为宜。清补以凉凉食物为主，如大麦、小麦、绿豆、百合、糖、黄瓜、菠菜、白菜、豆芽、芹菜、萝卜、竹笋、茄子、兔肉、鸭肉、羊肝、牛奶、鸡蛋、鲜果等。这些食物应经常食用，以清热健脾，利尿。
夏天，由于天气炎热，人体新陈代谢加快，以适应不断上升的温度，维持人体生理环境的平衡。由于各种生理功能的衰退，老年人体质逐渐衰弱，对外界温度变化的适应能力也降低。他们容易中暑、消化不良、感冒等疾病，往往会导致旧病复发。因此，老年人夏季应特别注意补养，根据自身体质选择合适的补养方法，增强适应性，减少疾病的发生。
