2021-04-11 14:40:07
大家可能对蝉比较熟悉，但是了解蝉的人并不多。蝉是蝉幼虫成年后脱落的壳，在夏季非常常见。它是一种疗效好、功能好的中药，可以治疗多种疾病。同时，蝉蜕也可以用于烹饪。蝉蜕的食用方法很多，有很好的治疗价值。所以下面小系列就来介绍一下蝉蜕的功效和作用，以及它的食用方法。
蝉蜕简介
《药性论》是蝉虫黑蝉羽化后的蜕皮。药材性状：略呈椭圆形、弧形，长约3.5cm，宽约2cm。表面黄褐色，半透明，有光泽。头部有一对丝状触角，大部分已断，复眼突出。额尖突出，口鼻发达，上唇宽而短，下唇拉长成管状。胸背劈开呈十字形，劈开处向内卷曲。背部两侧有2对小翼；腹面有3对脚，覆盖着黄褐色的细毛。腹部圆形，有9段。轻，空心，易碎。它无嗅，质轻。春秋采收。去除沉淀物，晒干。
蝉蜕的形态特征
都是空心的，像蝉一样微微弯曲。它长约3 ~ 4厘米，宽约4厘米
Roman">1.5～2厘米。表面呈茶棕色，半透明，有光泽，被黑棕色或黄棕色细毛。头部触角1对，呈丝状，多已断落；复眼突出，透明；额部突出；上唇宽短，下唇延长成管状。胸的背面纵裂或呈十字形纵横裂开；左右具小翅两对，前对较长，后对较短；腹面足3对，前足腿节及胫节先端具锯齿，肘节先端有2个小刺，齿刺皆呈黑棕色；中足及后足均细长。腹部扁圆；共分9节，尾端呈三角状钝尖。体轻，膜质，中空，易碎。气微弱，味淡。以色黄、体轻、完整、无泥砂者为佳。
蝉蜕化学成分
1．黑蚱，蝉蜕含大量甲壳质及蛋白质、氨基酸、有机械到。含氮7.86%，灰分14.57%。
2、蚱蝉，蝉蜕内含甲壳质（chitin），蝶啶类色素；异黄质喋呤（isoxanthopterin），赤蝶呤（erythropterin），蛋白质，氨基酸，有机酸，酚类化合物。氨基酸的相对含量以丙氨酸（alanine），脯氨酸（proline）和天冬氨酸（asparticacid）等高；丝氨酸（serine），苏氨酸（threonine），谷氨酸（glutamicacid），β丙氨酸（β-alanine），酪氨酸（tyrosine）和γ-氨基丁酸（γ-aminobutyricacid）次之；异亮氨酸（isoleucine）苯丙氨酸（phenylalanine），亮氨酸（leucine）较低；缬氨酸（valine），鸟氨酸（ornithine），蛋氨酸（methionine）等量低。并含可溶性钙。3、华南蚱蝉，蝉蜕含高含量甲壳质蛋白质，以及L-缬氨酸（L-valine），γ-氨基丁酸，酪氨酸（tyrocine），谷氨酸。含三磷酸腺苷酶。
蝉蜕的功效与作用
现代药理研究发现，蝉蜕有很好的抗惊厥、镇静作用。蝉蜕入药，虽然很不起眼，但若明于药理，配伍得当，使用得法，往往可平中见奇，获得满意疗效。现将常见功用简述如下：
一、可疏风清热，平肝解痉，主治小儿高热惊厥。
小儿“稚阴稚阳”，为“纯阳”之体，且“肝常有余，脾常不足”。外感风热或热毒极易入里化热化火，热极生风即可出现抽风。蝉蜕可疏风清热，平肝解痉，配钩藤、薄荷、僵蚕、连翘、金银花、栀子、荆芥常可“化险为夷”。
二、可疏风解表，利咽止咳，主治喉痒频咳。
感受风寒，入里化热，或感受风热之邪，导致肺卫郁闭，从而出现咽干喉痒，频频作咳。对这种情况，可用蝉蜕疏风解表，喉风除则咳自止。亦可与牛蒡子、薄荷、连翘、桔梗、杏仁、苏叶、桑叶、荆芥、前胡、射干配伍应用，疗效更好。
三、可解表透疹，祛风止痒，主治各种疹疾。
麻疹、腥红热、风疹均属风温病范畴，早期若疹出不畅或疹期作痒均可用蝉蜕配葛根、薄荷、连翘、金银花、荆芥等治疗，效果良好。
四、可熄风止痉，平喘止咳，主治各种哮喘。
中医治疗哮喘，通过熄风止痉来平喘止咳。临床常用蝉蜕配合地龙、胆星、炙麻黄、杏仁、石膏、炙甘草、法半夏、细辛、干姜、五味子治疗，收效显著。
五、可祛风除湿，利水消肿，主治小儿水疝。
小儿水疝即睾丸鞘膜积液。小儿“肝常有余”，多因哭闹、惊恐，致肝气逆乱、疏泄失常，气机郁滞，三焦气化失司，水湿停聚循肝经积于阴部而发病。常用蝉衣30克，水煎外洗热敷，一般外用3日可愈。
蝉蜕治病验方
1、治风温初起，风热新感，冬温袭肺，咳嗽：薄荷7.5克，蝉退一钱（去足、翅），前胡7.5克，淡豆豉20克，瓜娄壳10克，牛蒡子7.5克。煎服。（《时病沦》辛凉解表法）
2、治咳嗽，肺气壅滞不利：蝉壳（去土，微炒）、人参（去芦）、五味子各50克，陈皮、甘草（炙）各25克。共为细末。每服25克，生姜汤下，无时。（《小儿卫生总微论方》蝉壳汤）
3、治感冒、咳嗽失音：蝉衣5克，牛蒡子15克，甘草5克，桔梗7.5克。煎汤服。（《现代实用中药》）
4、治痘疮出不快：紫草、蝉蜕、木通、芍药、甘草（炙）各等分。每服10克，水煎服。（《小儿痘疹方论》快透散）
5、治风气客皮肤瘙痒不已：蝉蜕、薄荷叶等分。为末。酒调5克，日三服。（《姚僧坦集验方》）
6、治痘后发热发痒抓破：蝉退、地骨皮各50克。为末。每服二，三匙，白酒服二、三次。（《赤水玄珠》蝉花散）
7、治惊痫热盛发搐：蝉壳（去土，炒）25克，人参（去芦）25克，黄芩0.5克，茯神0.5克，升麻0.5克，以上细末；牛黄0.5克（另研），天竺黄5克（研），牡蛎0.5克（研）。上同匀细，每用半钱，煎荆芥、薄荷汤调服，无时。（《小儿卫生总微论方》蝉壳散）
8、治小儿天吊，头目仰视，痰塞内热：金牛儿，以浆水煮一日，晒干为末，每服一字，冷水调下。（《卫生易简方》）
9、治小儿噤风，初生口噤不乳：蝉蜕二七枚，全蝎二七枚。为末，入轻粉末少许，乳汁调灌。（《全幼心鉴》）
10、治小儿夜啼：蝉退二七枚，辰砂少许。为末，炼蜜丸，令儿吮。（《赤水玄珠》蝉退膏）或用蝉蜕四十九个，去前截，以后截研为末，分四次服，钩藤汤调下。
11、治破伤风：蝉蜕（去土）不以多少。为细末。掺在疮口上，毒气自散。(《杨氏家藏方》追风散)
12、治癍疮入眼或病后生翳障：蝉蜕（洗净，去土）、白菊花各等分。每服10克，水一盏，入蜜少许煎，乳食后，量儿大小与之。（《小儿痘疹方论》蝉菊散）
13、治内障：龙退（即蛇皮）、蝉退、凤凰退（鸟花鸡卵壳），人退、佛蜕（即蚕纸）。上等分，不以多少，一处同烧作灰，研为细末。每服5克，热猪肝吃，不拘时候，日进三服。（《眼科龙木论》五退散）
14、治疔疮：蝉退壳、白僵蚕各等分。上为末，醋调涂四围，留疮口，俟根出稍长，然后拔根出，再用药涂疮。一方不用醋，用油调涂。（《圣惠方》蝉蜕散）或用蝉蜕炒为末，蜜水调服一钱，另以唾液调末，涂搽患处。
15、治瘰疬：胡桃打开，掏出一半瓤，装满蝉蜕，外以黄土泥封妥，铁丝扎紧，置慢火上焙干，泥自脱落，再将胡桃研细面，用黄酒为引，开水冲服，每日早空心服一个，连服一百日。（《河北中医药集锦》）
蝉蜕食疗作用
蝉蜕味甘、辛、微咸，性凉;归肺、肝经;轻清凉散，可升可降;
具有疏散风热，透疹利咽，明目退翳，祛风止痉的功效;
主治风热感冒，咳嗽，头晕，麻疹不透，咽痛音哑，目赤翳障，风前瘙痒，小儿惊痫、夜啼、破伤风。
蝉蜕做法指导
1、温病初起，发热咳嗽者，可与薄荷、前胡、牛蒡子等配伍。
2、麻疹初期，透发不畅者，可与葛根、牛蒡子、薄荷、柽柳等配伍。
3、风热上攻，目赤肿痛者，可与石决明、赤芍药、白蒺藜等相伍，以疏风清热。
4、皮肤风疹痛瘙痒者，可与防风、白鲜皮等配伍。
蝉蜕粥的食用方法
蝉蜕粥
材料：粳米50克、蝉蜕5克
做法
1、将蝉蜕拣去杂质，洗净晒干，研为细末。
2、与淘洗干净的粳米一同入锅，加水500毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。
用法：每日服1-2次，稍温食用。
功效：清风散热，宣肺止痉。适用于小儿外感风热、咳嗽声嘶、麻疹透发不畅、小儿惊痫、目赤、夜啼等症。
蝉蜕绿茶粥
材料：绿茶10克，蝉蜕5克，粳米50-100克，冰糖适量。
制法：先将绿茶、蝉蜕加水适量煎煮，去渣取汁，加入粳米，煮玉米熟后调入冰糖，再稍煮为稀粥，即成。
用法：每日早晚服食。
功效：具有疏风清热、利咽开音的功效。适用于风热喉痹失音，急咽炎" 慢性咽炎。
禁忌：孕妇慎服。
蝉蜕糯米酒
组成：蝉蜕3g糯米酒50ml
制法：先将蝉蜕研成细末，后将糯米酒加清水250ml，在锅内煮沸，取碗装好水酒，再加蝉蜕粉搅匀。
用法：适量温服，小儿酌减。
主治：麻疹" 荨麻疹。中医学称“痦瘤”、“瘾疹”。
来源：《新中医》1980。
牛蒡蝉蜕酒
配方：牛蒡根500克，蝉蜕90克，黄酒1500毫升。
制法：将牛蒡报切碎与蝉蜕同置容器中，加入黄酒，密封浸泡5——7天后，过滤去渣，即成。
用法：口服。每次服10—20毫升，日服2次。
功效：散风宣肺、清热解毒、利咽散结、透疹。
主治：咽喉肿痛、咳嗽、喉痒、吐痰不利、麻疹、风疹、疮痈肿痛。
来源：《药酒汇编》
禁忌：凡脾胃虚寒腹泻者忌用。
麻黄蝉蜕汤
组成：麻黄6g，蝉蜕9g，槐花6g，黄连3g，浮萍9g，甘草3g。
用法：水煎服。
主治：麻疹" 荨麻疹。
来源：《中医皮肤病学简编》
总结：通过上述的文章对蝉蜕的功效与作用及食用方法的介绍，相信大家对于蝉蜕的知识一定非常丰富了。假如你也是个喜欢蝉蜕的话，那么不妨把这些知识告诉你身边的小伙伴们吧!
