2021-04-18 09:24:03
水、土、湿气凝结成露水，
秋天是金色的，金色的，白色的。
白人露出颜色，而气体开始变冷。
—— 《月令七十二候集解》
它是绿色的，白色的露珠是霜。'
白露季节，昼热夜凉，气候干燥。人容易出现口干、嘴唇干、鼻子干、喉咙干、大便干、皮肤干等症状，是典型的“秋燥”。秋燥伤人，易耗津液。这时市场上大量出现了一种香甜清澈的时令水果，就是——柚子。
柚子又叫文旦、护肝、鲁安、珠鸾。中医认为柚子果肉清凉酸甜，具有清肺润肠、止咳化痰、消食解酒的作用；柚子皮温、苦、辛，属肺经、脾经；具有补气、祛湿、化痰的作用；柚子仁是柚子的种子，具有散寒理气的功效。与橘核相似，主治疝气；柚子叶，含挥发油，有抗炎、镇痛、利尿作用。这样一个覆满宝的水果，也是你缓解秋燥的好选择。那么，如何选择柚子呢？红柚和白柚哪个好？柚子有什么作用？柚子可以做什么时令药用食物？今天我们将详细谈谈，欢迎您的关注。
“五招”教你选柚子。1.选择尖点而不是圆点，越尖越好。
2.选大的不要选小的，大了成熟了就好了。
3.选择黄色而不是青色，黄色比青色成熟的早。
4.选择重的而不是轻的，重的水果比较丰满。
5.挑选柚子时，用手指按住底部，但不能移动。
红柚和白柚哪个好？首先，红心柚子含有一些番茄红素和胡萝卜素。胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，被人体利用、消化和吸收，有助于预防呼吸系统疾病，而番茄红素具有抗氧化作用，可以延缓衰老，有助于预防癌症。白心柚子的维生素C含量比红心柚子高很多。
ize: 16px;">此外，红心柚子的糖分高，吃起来会更甜一点，所以买柚子时，如果追求营养价值，红心柚子和白心柚子各有各的营养；如果追求口感，红心柚子比白心柚子会好一点。总之，红柚子，白柚子，都是好柚子。《本草纲目》记载：“（柚）酸、寒、。消食， 解酒毒。治饮酒人口气，去肠胃中恶气，疗妊妇不思食、口淡。”喜饮酒的人可以稍微吃些柚子，帮助解酒毒。另外，柚子皮也有开胃通气的功效。将柚皮切丝煮成浓茶进服，能发散寒气、开胸利膈，嗳气也就很快消除了。《本草纲目》在柚子后附了一则治疗痰气咳嗽方：“用香栾（柚子）去核切，砂瓶内浸酒，封固一夜，煮烂，蜜拌匀，时时含咽。”对经常咳嗽、气喘的人有一定的预防效果。
柚皮含挥发精油，与红茶同煮能祛寒发汗。把柚肉挖空，填入茶叶，悬挂通风处，渐渐风干，柚的体积缩小，名为“茶柚”，专治伤风感冒发热；茶柚内的茶叶，经风干吸取精油后，辛散效力更强。
患便秘的人可以选取皮薄多汁的大柚，连瓢进食（瓢即柚肉外的白色部分），大便就可以通畅。凡是肠胃热重、口淡无味、不思饮食、大便秘结者，食用柚瓢五六片就可以顺畅，因为柚瓢中含有丰富的纤维质，可以刺激肠管蠕动。
柚子含有丰富的维生素C，这种物质能够有效地令皮肤之中的色斑减退。所以说，柚子也是一种很好的美容品，将柚子切开之后浇上一些蜂蜜，然后轻轻地涂抹、按摩皮肤，这样能够很好地美白皮肤，不过敏感肤质禁用此法。
营养专家研究发现，柚子所含有的化合物能够有效地加快脂肪进行燃烧，坚持饭前半小时食用柚子，连续12周可有效帮助减肥。同时，研究发现，每天吃一个柚子，能够有效地降低人体之中的坏胆固醇以及甘油三酯。
柚子含有比较多的天然叶酸，不仅能预防贫血，对孕期胎儿发育也有很好的促进作用。同时，柚子能帮助身体吸收钙质以及铁质，可增强体质。
现代医药学研究也发现，柚子中含有柚皮素，对身体具有很好的保健作用。柚皮素能够有效地帮助治疗糖尿病，提高人体对于胰岛素的敏感性。所以说，经常食用柚子能够起到很好的治疗糖尿病的作用，是一种非常好的保健水果。而且，柚子中富含黄酮类物质，这种物质能够有效地降低人们患中风的可能性。
柚子煲鸡
【材料】柚子1个，童子鸡1只（1斤）。姜、盐适量。
【做法】柚子先去皮取肉，去衣、核。鸡洗净，去内脏及尾部。所有材料一起放进瓦煲内加入清水2500毫升（约10碗量），加热至沸腾，转用文火煲2小时，放入精盐调味。此量可供3～4人用。
【功效】此膳具有温中益气补肺，下气消痰止咳之功效，适用于肺虚咳嗽及发作性哮喘等病症。鸡肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，极易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体之效。鸡肉中含有大量的不饱和脂肪酸，可以降低低密度脂蛋白胆固醇含量，能够预防心血管疾病。柚子中含有天然微量元素钾，几乎不含钠，是患有心脑血管病及肾脏病患者（如果肾功能不全伴有血症" 高钾血症，则严禁食用）佳的食疗水果之一，新鲜的柚子肉中还含有类似于胰岛素的成分铬，更是糖尿病患者的理想食品。
