2021-07-10 13:32:03
苦味食物：如柠檬皮、茶、黑巧克力等。其中含有丰富的各种苷类、萜类和多酚类物质，使其具有苦味。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮苷，茶叶中的茶多酚，红酒和巧克力中的多酚，可以预防癌症和心脏病，还能给食物带来一点苦味。
辛辣食物：辛辣食物一般由辣椒素或挥发性硫化物提供。辣椒素可以缓解疼痛，改善新陈代谢，燃烧脂肪。芥末味道辛辣，刺激作用强，可以调节内分泌，增强性功能，刺激血管扩张，增强面部气血流动，使女性的脸色更加红润。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸酯。这种成分不仅可以预防蛀牙，还可以预防癌症，防止血管斑块沉积和辅助治疗哮喘。此外，芥末还可以预防高血脂、高血压和冠心病，降低血液粘度。
酸味食物：沙果、山楂、泡菜等。它们的酸味是由柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的。这些天然酸性物质可以促进矿物质的吸收，比如铁。酸味相同品种的水果，一般维生素C含量更高，维生素更稳定，更容易保存。
苦味食物：未成熟的柿子和紫色的葡萄皮，这是非常涩的食物。它们的涩味是由食物中的单宁、植酸和草酸引起的。这些物质是强大的抗氧化物质，有利于预防糖尿病和高血脂。不仅如此，同样水果的酸味品种更有价值。比如酸酸的小苹果比又大又甜的富士苹果好吃。
粗糙的食物：如粘嘴的粗粮、耐嚼的芹菜杆和卷心菜。这是因为这些食物富含不溶性膳食纤维。但是这些膳食纤维可以帮助人们预防和预防肠癌，促进金属离子的排出，帮助身体排毒和减肥。吃水煮鱼、红烧肉等高脂菜肴时，吃八宝饭等能迅速升高血糖的甜食，吃动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物时，正是粗粮发挥功效的好时机。
“臭”的食物：榴莲有很强的气味，所以说它臭也不为过。但是在泰国，由于它的营养价值很高，经常被用作病人和产后妇女的补品。榴莲热可活血散寒，缓解痛经。特别适合问题女性。还能改善腹部发冷的症状，促进体温上升。它是体质寒冷的人的理想补品。榴莲有很多好处，但不能一次吃太多，否则容易导致体内燥热，还会因为胃不能完全吸收而造成“上火”。
气味强烈的食物：如萝卜、大蒜、洋葱等。这些食物味道很浓，即使吃了，也会有臭味。原因是它们含有芥子油苷和烯丙基二硫化物，对预防癌症非常有帮助。比如大蒜，就是人的“守护者”。大量流行病学调查表明，大蒜产区和长期食用大蒜的人群癌症发病率明显偏低。
“奇香”食物：有些食物虽然以“香”字命名，但味道却很奇怪，比如香菜、香椿。香菜含有大量的硼，可以帮助身体吸收矿物质，保护骨骼。适用于40岁以后的中老年人。香菜还富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C，有利于维持血糖稳定，预防癌症。香椿含有川楝素等挥发性芳香有机化合物，能健脾开胃。具有清热利湿解毒的功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。研究表明，香椿含有维生素E和性激素，具有壮阳滋阴的作用，对不孕症有一定疗效，故有“孕激素”的美称。
