2021-04-05 15:40:03
也许很多人想不到薄荷、蒲公英、马齿苋等中草药也能上餐桌，成为人们口中的佳肴，起到一些蔬菜所没有的保健作用。本期我推荐几种可以当菜吃的中草药。
薄荷。新鲜采摘的薄荷叶清爽可口，具有清心明目、解毒消火、祛风散热、增进食欲、帮助消化等多种保健功效。薄荷除了泡茶，还可以和豆腐一起炒，或者和鲫鱼一起煮。需要提醒的是，盗汗、易怒、皮肤瘙痒、易因吹风而感冒的人，脾胃虚寒、腹泻的人要少吃。
蒲公英。根据《本草纲目》，蒲公英性温和，甘甜微苦，具有清热解毒、消肿催乳的作用，对治疗乳腺炎非常有效。此外，蒲公英具有利尿、止泻、退黄、利胆的作用。蒲公英可以生吃，可以油炸，可以做成汤，也可以用水冷冻。但面色苍白、体弱怕冷、易感冒、脾胃虚弱者不宜食用。
马齿苋。马齿苋具有清热解毒、凉血止血、化瘀消肿的功效，其嫩茎叶可作为蔬菜或干菜食用。马齿苋可以用来炒鸡蛋，也可以冷拌。但是它含有较多的草酸，煮之前很容易煮开。马齿苋是一种感冒产品，脾胃虚弱、因感冒而腹泻的人和孕妇不宜食用。
穿心莲。穿心莲味苦性寒，具有清热解毒、凉血消肿等功能。可治疗感冒发烧、咽喉肿痛、口腔肿痛、腹泻痢疾、毒蛇咬伤等。穿心莲清热解毒，凉食可保持其营养价值和保健功效。但穿心莲性凉，性弱，易腹泻感冒。
