2021-06-11 13:08:06
圣女果又叫小番茄、圣女果、珍珠番茄、圣女果，既可以当蔬菜，也可以当水果。也可以做成直径1 ~ 3厘米左右的蜜饯，鲜红清亮(有中黄、橙黄、翡翠绿等新品种。)，口感香甜，无籽，口感好，营养价值高，风味独特。吃和看都是两全其美，深受消费者青睐。该品种生长迅速，种植70天后果实成熟，可连续采摘3个月，亩产4000公斤以上，效益好。
形态特征：根系发达，再生能力强，侧根发生频繁，多分布在土壤表面以上30 cm的土层中。植物生长旺盛，茎蔓自盖，品种较少；无限生长，株高2米以上。叶为奇数羽状复叶，小叶多而薄。因为种子小，一对初生子叶和几片真叶比普通番茄略小。水果颜色鲜艳，有红色和黄色。单果重量一般为10 ~ 30g，果实以球形为主。种子比普通番茄小，呈心形。密被绒毛，每千粒重1.2 ~ 1.5g。
栽培历史
它是番茄家族的成员之一。番茄的别名是番茄、柿子、柿子等等。番茄的起源中心是美洲的安第斯山脉，在秘鲁、厄瓜多尔和玻利维亚分布着大量的野生物种。茄科黍属。番茄属于两个复杂的群体：普通番茄和秘鲁番茄。常见的番茄是栽培种；秘鲁番茄是野生物种。所以樱桃番茄是栽培番茄的祖先。
早在15世纪末，印度人就开始种植西红柿，18世纪初传入欧洲，18世纪末开始吃西红柿。据研究，中国大约在2000年前就有西红柿，中国种植的西红柿是从欧洲和东南亚进口的。清代《广群芳谱》果谱附录中有“”的记载：“茎似蒿，高四五尺，叶似艾，花似石榴，一枝结五、三、四果……草本亦自西番，故名”。番茄因其特殊的味道，当时被作为观赏植物种植，20世纪初开始在城市郊区种植和食用。中国的番茄种植在20世纪50年代初发展迅速。它已经成为大城市的主要蔬菜品种。西红柿和蔬菜一样都是新鲜水果。
樱桃番茄，在上海地区称为樱桃番茄，是野生亚种和半栽培亚种的统称，果实形状以小为主，与樱桃相似。大部分是80年代作为番茄杂交亲本培育的。圣女果适合冷藏加工番茄罐头，也可以作为装饰蔬菜。现在他们已经进入了酒店的宴会桌。
樱桃番茄是一种大小均匀、红色饱满、含糖量高、色泽鲜艳、不开裂、味道香甜可口、耐冷藏的小型杂交番茄。圣女果也适合园林和室内栽培，既可观赏，又可食用。
樱桃番茄植株生长健壮，茎蔓生，体表有细而短的黄色茸毛，叶大，刻痕深，裂片长，先端渐尖，卵圆形、卵形或圆形，主要为单眼花序，或偶有分枝的复合总状花序，花少，通常为5 ~ 6朵，花萼、花瓣等长，子房球形，柱头短或与雄蕊等长，果实光滑，种子心形，蓬松。樱桃番茄抗性强，是抗病育种的原始材料。
樱桃番茄种子萌发时生长发育的适宜温度为20 ~ 28，湿度为25 ~ 30，但低于14时难以萌发。苗期白天温度20 ~ 25，夜间10 ~ 15。开花坐果期，白天温度20 ~ 28，夜间15 ~ 20，低于15。当温度高于35时，植物生长缓慢，也会造成花果掉落。果实发育期一般白天24 ~ 28，晚上16 ~ 20，昼夜温差保持在8 ~ 10
代表
(1)苗床准备。苗床应避风，阳光充足，排水良好。667平方米的场地需要6 ~ 7平方米的育苗床，35 ~ 40平方米的移动育苗床，每667平方米的育苗床底土施用1500公斤腐熟的人粪，并在其上铺8厘米厚的营养土。营养土分为全分解有机肥和不含茄科作物的沃土，播种前7-10天混合过筛均匀，掺入5公斤过磷酸钙，喷洒多菌灵进行土壤消毒，堆放备用。
(2)播期。提前适当播种，尽可能延长收获时间。小拱棚育苗不仅可以提前播种，还可以减少苗木病害的发生。播种通常在4月下旬进行。
(3)浸种催芽。20克667平方米的种子，用高锰酸钾1000倍溶液浸泡10分钟，清水洗净，温水浸泡6小时，洗净种子，晾干水分，湿纱布湿润，25左右发芽，露白时播种。
(4)播种及播后管理。樱桃番茄种子价格高。为了保证植物的高生长速度，需要分粒播种，覆盖0.5厘米的营养土。出苗前保持高温，出苗后注意通风，防止过度生长。在两叶一心阶段，选择健康无病的苗木，在阳光充足的傍晚进行“三带”跟肥、药、土。鞋跟处的苗床和育苗床一样，鞋跟后浇固根水。
(5)预防苗木病害，控制过度生长。番茄栽培区病害较多，可采用洛铵铜或绿亨2号防治立枯病和早疫病。每7 ~ 10天喷一次，2 ~ 3次。长期喷施150010-6或喷施30010-6矮壮素，可在幼苗成活后和种植前根据幼苗生长情况增加叶片颜色，抑制过度生长。成长性太强。三周后再喷。
培养模式
p>种植方法樱桃番茄一、露地栽培：1.春番茄：12月在大棚内进行热线加小棚育苗，3月下旬地膜覆盖后定植大田，5月下旬至7月下旬采收。选早熟丰产的四季红、圣女等品种。 2.秋番茄：6月下旬播种育苗，可采用营养钵育苗，7月下旬定植，9月下旬至下霜前采收，可选用四季红品种。二、保护地栽培：1.小棚覆盖栽培：1月份利用阳畦或大棚内地热线加小棚覆盖育苗，3月上中旬定植，好先行地膜覆盖后定植，定植后即扣小棚，5～7月份供应市场，较露地可提早上市1个月左右。2.大棚栽培：12月初，冷床或棚内电热线育苗，2月下旬定植，大棚套小棚，4～8月上旬采收，选择早熟、丰产、优质品种。3.防雨棚栽培：和大棚栽培类似，唯全期大棚天幕不揭，仅揭去围裙幕，使天幕在梅雨季和夏季起防雨作用，在天幕上再覆盖遮阳网，有降温作用，可使番茄延长供应期至8月甚至9月份。可选用抗青枯病的品种。4.大棚秋延后栽培：6月下旬至7月上旬播种，8月底定植，9～12月上市。10月份覆盖大棚膜保温，可行多重覆盖，使其延长至元旦节供应鲜食番茄。5.日光温室栽培：冬季阳光（照）充足的地区，可利用日光温室栽培春番茄，提早上市，一般10月份育苗，11月份定植，2月份开始上市供应至6月下旬
圣女果生育适温为24～31℃，喜欢在较强光照及土层深厚的土壤种植。圣女果的栽培应选择有机质丰富、耕层深、结构好、疏松透气的壤土为宜。整地时畦宽1.5米，垄高25厘米，垄沟宽40厘米。1.5米宽的畦田可栽4行，株距25～30厘米，每亩可种6000～8000株。定植时，先在畦内或半高垄上开沟，沟深15厘米，开沟后，每亩撒施250公斤腐熟的粪干，增施磷肥，每亩可同时撒施30公斤过磷酸钙。圣女果果型小，数量多，长势旺盛，栽培时注意增加坐果数，使果形小且均匀，采用双干整枝，把其余侧枝剪掉。为使果实着色好，含糖量高，应多施磷肥。
栽培要点
1.育苗：由于种子较小，更要注意播种量和温、湿度的管理。上温27℃左右发芽，发芽后土温降至20℃为宜，注意通气，当片真叶长出，还没有长到像子叶那么大时，就要移到育苗钵，促进花芽分化。
2.施肥：注重番茄的品质，就要重视有机肥的施用，控制氮肥的用量。每亩施腐熟堆厩肥2500公斤，或人畜粪2000公斤或菜饼100公斤，复合肥30公斤，过磷酸钙50公斤，作基肥，通过水分管理来调节长势。在采收前果时，每采收2-3蓬果实，依生长势强弱，追施液肥2-3次，但要适量增施钾肥。
3.定植：选土层深厚、排水方便、地力肥沃的土壤，并未种过前科作物的地块种植为好。整地施肥后，作成30厘米的高畦，每畦栽双行，株距30-45厘米，利于整枝。为减少病虫，控制杂草生长，预防果实腐烂，保持果实清洁，提高商品价值，在定植时，一般以花序带蕾的苗定植为标准。
科学管理
（1）浇水：据实践，多肥多水会降低含糖量，控制水肥栽培能提高糖度，减少裂果。
（2）整枝：有限生长的品种，尽量促其长势，一直在上部留2个强侧枝，使其向上生长，注意叶数和果数的平衡，如生长过弱，可摘除部分花蕾，无限生长型的不以早熟为目标，可双杆整枝，因种子价格较高。但生产上多行单干整枝。
（3）摘叶：为达到提高品质、增强光照、促进通气、防止病害的目的，可摘除采收完毕果穗以下的老叶。
（4）促进坐果：采用电动振荡器授粉，部分品种在授粉不良的季节栽培时，振荡器效果差，则采用喷防落素防止落花落果。
樱桃番茄
（5）温度控制：保护地栽培，夜温应比普通番茄要高才能提高品质，以不能低于9～10℃为管理目标。温度过低，果色、肉质都劣变，室温25C，白天就要开始通风换气，以不超过35℃为理想，下午气温降到20℃以下就闭窗。
（6）病虫及时防治：生长健壮，相当抗病，如栽培地点通风透光性良好，则病害发生少，整个生育期可实行无农药栽培。
（7）采收包装：因糖度高，完金成熟时采收才能真正体现固有风味和品质。采收时往意保留粤片，从果柄离层处用手采摘。但黄色果可在八成熟时采收，反而风味好，因其果肉在充分成熟后容易劣变。包装以硬纸箱为宜，以免压伤，通常500克一个小包装，5000克一个大硬纸箱或硬性塑料盒，箱上有通气孔，防止水滴，以免影响运输贮藏时间。
系列品种
随着人民生活水平的提高，对特菜樱桃番茄品种的需求逐年增加。樱桃番茄是普通番茄的一个变种。果实玲珑可爱，具有食用和观赏的价值。其品质优良，风味独特，成熟果实的糖度明显高于普通大果鲜食番茄2个百分点以上。果汁中含有甘汞，对肝脏疾病有疗效，也有利尿效果。果皮能分泌少量芸甘，可降低血压预防动脉硬化和解毒。同时果实中含有丰富的维生素和胡萝卜素等。北京蔬菜研究中心培育出京丹1号、京丹2号两个樱桃番茄品种，从产量、品质及高抗病性等方面均已达到或超过国外同类品种。
1.京丹1号：是北京蔬菜研究中心新选配的樱桃番茄杂交种，抗病毒病。该品种植株为无限生长类型，叶色浓绿，生长势强。花序着生于8～9节，每穗可结果15个以上，多可结果60个以上。果形圆或稍高圆，成熟果为红色，单果重8～12克。果味酸甜浓郁，风味，平均糖度7，高可达10度。中早熟，春季定植后50～60天开始收获；秋季从播种至开始收获90天。在高温和低温下座果性好。
2.京丹2号：植株为有限生长类型，花序着生于5～6节，主茎4～6穗封顶。极早熟，春季定植后40～45天开始采收；秋季从播种至开始收获85天，每穗结果10个以上。下部果高圆形，上部果高圆带尖。成熟果亮红美观，单果重10～15克。果味酸甜可口。高、低温条件下座果良好。
注意事项
圣女果常出现落花落果的现象，影响早熟及产量。主要原因有：一是阴天多雨，光照不足；二是栽培管理不当。此外，定植时秧苗过长，植伤过重，浇水不均匀，土壤忽干忽湿，花期水分失调，花柄处形成离层，水肥不足等原因，都会造成营养不良性落花；土壤施肥不适量，或多或少。防止落花落果应采取以下措施：一是农业综合防治措施，如培育壮苗，适时定植，避免低温；及时整枝打杈，防止植株徒长；及时追肥浇水，防治病虫害和机械损伤。二是施用植物生长调节剂，常用有番茄灵、2,4—D。番茄灵的适宜浓度为25～50微克，2,4—D为15～20微克，于花期涂抹在花梗离层处或花的柱头上。
普遍栽培的大果形番茄的祖先，就是属于樱桃番茄类型。樱桃番茄果实形状多为李子形、梨形，成熟果实常为鲜红色，也有粉红色、橙色或黄色的。有粉红色、橙色或黄色的。果实横径2厘米左右，单果重10～20克。由于糖分及其他营养万分略高于大果形番茄，所以吃口好，食用价值也高些。同大果形番茄相比，樱桃番茄生长势强，结果力也强，一穗可结果10—20个。因此，针对樱桃番茄不耐肥的特点，在栽培上要适当控制，以防疯长。樱桃番茄果实大小一致，色泽鲜艳，不裂果，食味好，宜生食，常作装饰蔬菜用。同大果形番茄一样，不宜空腹食用，因为番茄果实中含大量果胶和木棉酚等成分，易与胃酸形成不溶性块状物，引起胃扩张和剧痛。传统医学认为，番茄性微寒，味甘酸，功能健胃消食，生津止渴，清热凉血，补肾利尿。现代研究发现，樱桃番茄的维生素C含量略高于大果形番茄，但总的说来，都不能算高。但由于果实中同时存在着大量有机酸，对维生素C能起很好的保护作用。试验证明，番茄去皮，切块，油炒3—4分钟，维生素C保存率高达93%。考虑到果实内的呈色色素番茄红素属于类胡萝卜素，为了利于人体对番茄红素的利用，以用植物油炒食为好。同大番茄一样，青果不可食用。因为未完全成熟的果实含番茄碱，会引起中毒。
功效作用
圣女果，在国外又有“小金果”、“爱情之果”之称。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量比普通番茄高。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。
圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。对于防癌、抗癌，特别是前列腺癌，可以起到有效的治疗和预防。樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首，是保护皮肤，维护胃液正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用、还可以美容、防晒效果也很好。
营养价值
圣女果的营养价值极高，这里来介绍一下：
：圣女果可以促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，所以，小孩子可以把圣女果当做主要水果之一来吃，那样能增长身体发育。
第二：圣女果可以增加人体的抵抗能力，延缓人的衰老、减少皱纹的产生，所以，特别适合女生用来美容，可以说是女生天然的美容水果[1]。
番茄是高营养蔬菜，许多营养学家研究材料指出，番茄干物质含量为7.7%，其中糖分占1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白质0.7%～1.3%、维生素0.6%～1.4%、矿物质0.5～0.8%、果胶1.3%～2.5%、维生素C25～45毫克/100克。此外，还有胡箩卜素、维生素Bl、B2.番茄色素等。樱桃番茄与其他番茄—样，既可生食也可熟食。但更适宜生食。
番茄味甘酸、性微寒、对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益。大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分，它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。
番茄的食疗显著：用番茄、西米同煮粥，食后能生津止渴、健胃消食、适用于高血压、心脏病、肝炎、口渴、食欲不振者。番茄肉片汤能生津、通血脉、养肝脾、助消化。猪骨番茄汤，能预防小儿软骨病的发生。牙龈出血，可每日空腹吃生番茄2只。
