2021-03-19 09:52:05
此外，营养专家指出，鱼翅不含人体所需的特殊微量元素，营养价值与普通牛肉相近。警告：吃多了会导致男性不育。最近有报道称，鱼翅被汞污染高达70%。野生动物协会中国分部的负责人雷璐说，鱼翅的确含有汞。20世纪90年代末，美国食品药品管理局(FDA)进行了一项为期三年的研究，发现深海鱼、贝类等四种生物体内汞含量较高，其中鲨鱼体内汞含量较高。鱼翅是鱼翅——的一部分，所以鱼翅也含有汞。雷璐进一步解释说，鲨鱼鳍中含汞的原因是海洋本身受到污染，鲨鱼生长的水域中含有汞。第二，鲨鱼处于食物链的高端。当他们吞下其他积累汞的食物时，他们通常会在自己的体内积累大量的汞。据wildaid协会称，鱼翅中含有汞，甚至汞含量超出了人类的健康承受能力，这一点已在美国和欧洲等发达国家得到证实。此前，美国有关部门对香港鱼翅批发市场的鱼翅进行了抽样调查，结果显示汞含量达到5.84PPM，而香港对鱼翅制品汞含量的限制不超过0.5PPM，专家指出，人体汞含量过高可能导致男性不育，如果人体汞含量过高，还会损害人的中枢神经系统和肾脏。在美国，医生已经建议孕妇不要吃鱼翅，因为汞也会导致胎儿畸形和血液疾病。广州暨南大学第一附属医院营养科副主任黄健表示，人体内汞含量达到一定水平就会发生汞中毒。水银进入体内，但一般很难排除。会在体内积累。调查：广州鱼翅无汞超标。广东是鱼翅消费大省，广州益德路的海鲜干货批发市场也是全国大的鱼翅配送中心之一。广州海鲜干货商会会长王表示，近年来，鱼翅在中国一些大中城市很受欢迎。以前鱼翅消费市场在香港、广州等地，现在“北风”刮得很厉害。在广州海鲜批发市场，80%的鱼翅是在本地消费的。现在只有40%的鱼翅在本地消费，其他的北上北京上海南京甚至新疆。据报道，广东的鱼翅大多来自福建、浙江、台湾和西班牙。广州吃鱼翅安全吗？对此，广州海鲜干货商会秘书长吴先生表示，现在商会对企业的要求很高，尤其是对食品安全的要求。商会还对益德路市场的鱼翅进行抽查，经常检查的项目是二氧化硫和甲醛。重金属项目的抽检不是常规检验项目，但也不定期送质检部门检验。到目前为止，还没有汞超标。但业内人士指出，省内鱼翅并不排除一些汞超标的产品。目前，由于中国对鲨鱼产品征收额外关税，内地许多加工者应运而生，一些走私和不合格的鱼翅将流入。现象：商务晚餐吃鱼翅成了身份的象征。昨天上午在海珠广场一德路干货市场，发现专门卖鱼翅的干货店不多，大部分以卖海虾、扇贝等干货为主，零星卖鱼翅。走进一家广告上写着“鱼翅”的商店，我看到墙上挂着一幅完整的鲨鱼图片。鱼翅的价格一般根据鲨鱼的美誉度和鲨鱼的不同部位来定，从几百元到几千元每公斤不等。很少有个人或家庭来买，但酒店一般都会买，数量也不多。“毕竟，不是每个人都能吃得起鱼翅，但这通常是一顿商务晚餐
木瓜炖鱼翅是招牌甜点，大凡商务宴请都会点食，一桌以10人计算，光这道菜就要花费2000多元，“除非是过年过节吃团年饭(有家庭顾客点食)，平时只有生意场上的老板等特定人群，为了显身份、讲排场才会吃(木瓜炖鱼翅)”。
