2021-06-04 10:00:04
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据美国《每日科学》网站2月20日报道，研究人员发现，2型糖尿病患者连续饮用番茄汁三周后，会产生稀释血液的作用，这意味着番茄汁可以降低血小板聚集，从而减少血栓形成。
番茄汁具有抗血小板聚集作用
该研究报告的作者之一、澳大利亚纽卡斯尔大学营养学副教授马诺哈尔l加尔格(Manohar L. Garg)表示：“如果这一发现得到更多研究结果的证实，那么将有更多人从中受益，包括吸烟者和乘飞机长途旅行的游客(易患深静脉血栓形成，即经济舱综合征)。”
对此，纽约大学临床助理教授斯图亚特维斯博士解释说：“当血小板凝结时，就会形成血凝块来阻塞血管。糖尿病患者的血小板更粘。”当身体受伤时，血小板可以在小血管破裂处聚集成血小板栓，阻断破裂，从而起到止血的作用；但在某些情况下，它也会导致中风、心脏病和其他危及生命的问题。
由于血小板过厚，型糖尿病(非胰岛素依赖型)患者更容易发生动脉硬化等心血管疾病，如心脏病、中风等。现在，抗凝剂的使用已经被证明可以降低这方面的风险。魏斯博士说：“糖尿病患者体内的许多促炎标志物可以增强血小板聚集。所以，如果能做点什么改变这种状况，无疑是很有意义的。”
糖尿病患者饮用番茄汁的试验
人们对番茄制品的消费表明，它可以减少各种心脏病的发生。因此，研究人员决定对2型糖尿病患者进行实验。他们调查了14名男性和6名女性2型糖尿病患者。这些受试者以前没有凝血问题的病史，他们从未服用过阿司匹林、非甾体抗炎药和其他可能影响血小板聚集的药物。受访者的年龄从43岁到82岁不等。
在这项研究中，受试者被要求每天喝250毫升番茄汁或安慰剂(一种番茄味的饮料)，持续3周。其中，受访者要求保持正常饮食。研究人员将在实验开始和结束时从受试者身上提取血样并进行分析。研究发现，在实验结束时，喝番茄汁的人血液样本中的血小板聚集率明显低于实验前。然而，在服用安慰剂的受试者组中，试验前后的血小板聚集没有明显差异。
目前研究者还不知道番茄汁为什么有这样的功效，还需要进一步研究。目前，研究人员已经从番茄种子周围的黄色果冻状汁液中分离出一种叫做P3的物质.已显示出抗血小板聚集作用。因此，研究人员建议人们可以每天适量饮用番茄汁，但为了避免肠胃不适，不要喝太多。
西红柿的其他健康益处
番茄的主要成分包括番茄红素、糖、维生素A、B、C、D、有机酸和酶，营养丰富。其中维生素P可以预防毛细血管出血；所含的铁能补血；苹果酸、柠檬酸和糖有助于消化和利尿。此外，番茄中的谷胱甘肽还能起到抗癌和抗衰老的作用。
番茄的替代作用还包括祛斑、美容、抗衰老；减肥；治疗皮肤病(如真菌、传染性皮肤病等。);同时，番茄还具有很强的清热解毒、抑制病变的作用。坚持每天吃一两个新鲜的西红柿，可以起到预防癌症和辅助治疗癌症的作用。番茄还可以治疗牙龈出血等。有趣的是，美国科学家去年的一项研究也表明，番茄汁在消除狐臭方面也能起到一定的作用。
