2021-03-16 14:36:07
01、烟：30% 的癌症都与吸烟相关
烟草烟雾含有成千上万种有害物质，其中69种已被科学证明致癌。
重度吸烟者患肺癌的概率是非吸烟者的5.7倍。
不仅仅是肺癌，30%的癌症都与吸烟有关。
国家癌症中心癌症早期诊断和治疗办公室主任陈万青指出：几十年来，美国控烟有效控制了肺癌等多种癌症的死亡率，效果非常显著。
此时此刻，正是你开始戒烟的好时机。
02、酒：每 18 个癌症患者中，
其中一个在喝酒
酒精被国际癌症研究机构明确列为一种致癌物，对人体有明确的致癌性。
根据研究数据，每18种癌症中就有一种是由饮酒引起的。
酒精在体内的致癌性可谓“百花齐放”，几乎覆盖了从口腔癌、咽癌、喉癌、食道癌到肝癌的整个消化系统。
酒精似乎给女性带来的风险比男性更大。在美国，16.4%的女性乳腺癌与饮酒有关。
据说需要“适度饮酒”，但适度饮酒是第二好的说服方式。如果是为了防癌或者防病，适量饮酒不是好建议。
比较有效简单的方法总是——滴酒精。
03、咸：吃得咸，是非常明确的胃癌因素
仅2015年，中国新增胃癌病例67.9万例，因胃癌死亡人数达到49.8万人，占癌症死亡总数的18%。
这与中国人普遍吃咸的食物有关。
我们的邻居日韩都有吃高盐的习惯，胃癌发病率偏高。
另外，泡菜中的亚硝酸盐容易超标。这也会间接增加患癌症的风险。
中国咸鱼甚至成为致癌物，也是国际癌症研究机构一类致癌物。
口味重，真不是个好东西。
《健康中国行动（2019-2030 年）》明确指出中国人的食盐摄入量应控制在5克以内。
04、霉：黄曲霉毒素，增加癌症风险
这里的“霉变”主要是指花生、玉米、坚果等食物中可能出现的黄曲霉。
黄曲霉毒素在2012年被国际癌症研究机构明确认定为一级致癌物。
习惯于节俭的人往往会把食物发霉的部分去掉，然后吃剩下的，但这样做对身体不好。
肉眼看到的霉斑只是一部分，霉菌产生的毒素其实已经在食物中扩散了。清洗只能去除表面的菌丝，里面的毒素还没有去除。
即使加热，黄曲霉毒素也要到280以上才会分解，一般的烹饪温度根本达不到这个水平。
不要一下子买太多食材，也不要为了省一点钱而去冒癌症的风险。
图片来源：卡通创意
05.热：65以上的热饮致癌
65以上的热饮可能会损伤覆盖口腔和食道的粘膜。长时间反复刺激可能导致食道癌。
2018年，国际癌症研究机构将饮用“65度以上的热饮”定为2A致癌物，这是一种对人体致癌可能性很高的物质。
在中国的一些地区，食管癌的高发可能与这种吃辣的饮食习惯有关。
“不能急着吃热豆腐。”做事不用担心，喝汤也不用太担心。在喝热饮和吃热食之前，记得吹凉。
06、油：会产生丙烯酰胺，有致癌风险
有些淀粉类食物会产生一些致癌物质，比如丙烯酰胺，这是很多人喜欢吃的薯条。
一些动物实验发现，高水平的这些物质会导致癌症。
但国际癌症机构已经明确指出，这些物质对人体的直接致癌性没有更多的研究证据，油炸和丙烯酰胺都被定义为2A类致癌因子(可能致癌)。
油炸的食物很香，但是记得每次不要吃太多，更不要每次都吃。
FDA的建议包括油炸可以用烹饪和烘焙来代替。
07、甜：多糖的生活易得癌
吃甜食真的能让人心情愉悦，过上甜蜜的生活。
然而，科学研究证实，过量摄入游离糖会增加蛀牙、糖尿病、肥胖症，甚至心脏病和各种癌症的风险。
更何况糖尿病和肥胖是癌症的危险因素。
中国膳食指南建议控制添加糖的摄入量，每日摄入量不超过50克，以控制在25克以下。尤其是少喝含糖饮料。
