2021-07-22 10:32:03
桑树既可以入药，也可以食用。中医认为，桑葚酸甜，性微寒，入心、肝、肾经，是滋补强壮、养心益智的好水果。具有补血养阴、生津止渴、润肠等功效。主要用于治疗头晕、耳鸣、心悸、烦躁、失眠、腰膝酸软、头发早白、口渴、口干、大便干燥等。阴虚血虚所致
[营养价值]
1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降血脂、预防动脉硬化的作用。
2.桑葚含有黑发剂，能使头发乌黑发亮。
3.桑葚能改善皮肤供血，滋养皮肤，使皮肤白嫩乌发，延缓衰老。
4.桑葚可以提高免疫力，预防癌症。
5.桑葚滋阴养血，生津润燥，适用于肝肾阴血不足，津液不足口渴，肠燥。
6.经常吃桑葚可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
【桑葚适宜食用】适合糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等患者食用。女性、中老年人和用眼过多的人。桑葚更适合肝肾阴血不足的人，如腰酸背痛、头晕耳鸣、耳聋、神经衰弱、失眠、少年白发等。适合产后血虚、病后体虚、老年人肠燥、习惯性便秘者。每次20-30粒(30-50克)。桑葚要紫黑熟的人吃，要用瓷器煮。
[桑葚饮食]
糖尿病患者及平时大便稀、脾虚泄泻者不吃；儿童不应多吃桑葚。由于桑椹中含有较多的胰蛋白酶抑制剂鞣酸，会影响铁、钙、锌等物质的吸收。桑葚煮奶油时忌铁。未成熟的青桑葚不适合食用，因为它含有大量的鞣酸。
