2021-07-20 16:48:03
南杏是南杏仁和北杏仁的统称。他们之间有很大的区别。南杏仁也叫甜杏仁。我们吃的一些受欢迎的零食经常使用南杏仁，而北杏仁也叫苦杏仁，主要是用中药制成的。
南杏仁富含维生素E和不饱和脂肪酸，能润肺平喘，生津润大肠。因此，如果肺病、糖尿病、高血压、高血脂患者可以长期食用，对身体健康会有好处。
北杏仁能化痰止咳润肠。氢氰酸在杏仁中起着关键的药理作用，能镇静呼吸神经中枢，止咳平喘，但有一定的毒性。只吃二三十颗杏仁会导致中毒甚至死亡。通常我们用的北方杏仁都是用温火炒，去掉外皮，减少了苦味。但用量应控制在10克以内，以免过量食用而对身体造成伤害。
有些人认为杏仁和杏仁很难区分，但在外观上可以很容易地与杏仁区分开来。一般来说，南方杏仁大而扁，杏仁皮轻，没有苦味。北方杏仁小、厚、暗、红、苦、毒，不能生吃。
